第3章分离设备解析：.ppt

第三章 细胞破碎与分离过程设备 细胞破碎方法 机械法:高速珠磨机、高压均质机、超声波振荡器等。 非机械法：溶菌酶法、化学法、物理法等。 本章主要介绍机械法破碎细胞的设备。 工作原理：将进入珠磨机的细胞悬浮液与极细的玻璃珠一起搅拌，由于研磨作用，使细胞破碎，释放出内含物。 珠磨破碎过程要产生热量，易造成某些活性物质的失活，一般在磨室装有夹套冷却装置，有的需在搅拌轴上装冷却装置。 影响珠磨机细胞破碎的因素 搅拌器的转速； 细胞悬浮液的浓度； 玻璃珠的装量和珠径等； 珠体的大小应以细胞的大小、浓度以及连续操作时不使珠体带出作为选择依据。 二、高压均质机 高压均质机由高压泵和均质阀两部分组成，高压泵通常采用多柱塞往复泵。破碎阀安装在柱塞泵的排出管路上，一般由阀芯和阀座构成。 三柱塞泵 工作原理 细胞在柱塞泵的作用下经加压进入可调节压力大小的阀组中，产生三种效应： 空穴效应：被柱塞泵压缩的细胞内积聚了极高的能量，通过限流缝隙时瞬间失压，造成高能释放引起空穴爆炸，致使细胞强烈粉碎细化。 撞击效应：细胞通过可调节限流缝隙的以极高的线速度（1000米/秒，最高可达1500米/秒），喷射到用特殊材料制成的碰撞环上，造成细胞粉碎。  在工业规模的细胞破碎中，对于酵母等难破碎的及高浓度的细胞，常采用多次循环的操作方法。 一、过滤速度的强化与过滤介质 （一）过滤速度的强化 1. 加热 加热能使发酵液黏度明显降低，过滤速度加快。 2. 凝聚和絮凝 凝聚和絮凝技术能有效地改变细胞、菌体和蛋白质等胶体粒子的分散状态，使之聚集、颗粒增大，便于分离 。 常用絮凝剂：聚丙烯酸胺，聚糖、海藻酸钠、明胶、骨胶、壳聚糖等。 3. 加入盐类 发酵液中加入某些盐类，可除去高价无机离子。如除去钙离子，可加入草酸钠，生成的草酸钙能促进蛋白质凝固，提高溶液质量。除去镁离子，可加入三聚磷酸钠Na5P3O10，它与镁离子形成不溶性络合物。 4. 调节pH 蛋白质一般以胶体状态存在于发酵液中。胶体状态的稳定性与其所带电荷有关。某一pH下，净电荷为零，溶解度最小，称为等电点。 5. 添加助滤剂 助滤剂作为胶体粒子的载体，均匀地分布于滤饼层中，相应地改变滤饼结构，降低滤饼的可压缩性，减小了过滤阻力。目前生物工业中常用的助滤剂是硅藻土，其次是珍珠岩粉、活性炭、石英砂、石棉粉、纤维素、白土等。 （二）过滤介质 1. 织物介质（滤布）：包括由棉、毛、丝、麻等织成的天然纤维滤布和合成纤维滤布。 2. 粒状介质：有硅藻土、珍珠岩粉、细砂、活性炭、白土等。最常用的是硅藻土：化学性能稳定、多孔，表面积大。 2. 多孔固体介质 ：多孔陶瓷、多孔玻璃、多孔塑料等，可加工成板状或管状，孔隙很小且耐腐蚀，常用于过滤含有少量微粒的悬浮液。 二、板框式压滤机 1. 分批式板框式压滤机 主要有固定端板、可动端板、滤板、滤筐、洗涤板、滤布、支座、支撑横梁、螺旋压紧装置等组成。 板框式压滤机的主要结构 板框排列图及滤布  滤板的作用： 正方形多孔板，角端开有小孔，两面制成沟槽，与滤出口和洗水孔道连通。支撑滤布，提供滤液流出的通道。 滤框的作用 板框式压滤机外形图 工作过程如下：过滤 洗涤 卸渣 清洗滤布 过滤 板框压滤机的特点 1、结构简单、操作容易、保养方便，所需辅助设备少； 2、对物料适应性强； 3、在发酵液过滤时每小时每m２过滤面积可处理发酵液１５-２５升，过滤面积选择范围广； 4、滤饼含湿量低； 5、固相回收率高，滤液澄清度好； 6、滤布检查、洗涤、更换方便； 7、过滤操作压力大（板框压滤机的最大操作压力6~10大气压，一般3~5个大气压），操作稳定； 8、造价低、投资小; 9、间歇操作，劳动强度大。 自动板筐式压滤机特点 3. 硅藻土过滤机 硅藻土由无定形的SiO2组成，并含有少量Fe2O3、CaO、MgO、Al2O3及有机杂质，具有特殊的多孔结构。 硅藻土过滤机分类： 板框式硅藻土过滤机 叶片式硅藻土过滤机 柱式硅藻土过滤机 水平圆盘式硅藻土过滤机 主要结构： A-机壳；B-原料泵；C-循环桶；D-计量泵；E-流量计；F-视镜；G-电动机；H-安全阀；L-碟形活门操作手柄；M-粗滤器；O-压力表；P-视镜；Q-清洗喷水管；1～18阀门。? 过滤机滤板结构及安装剖视 滤盘上表面是由细钢丝网形成的过滤面，作为硅藻土预涂层支撑介质； 中间层为一层粗钢丝网，作为细钢丝网的支撑层。 下表面为托盘，起接滤液的作用。 工作原理 在机壳所形成的密封腔(滤室)内装着过滤元件滤盘。滤盘水平地安装在一根空心轴上，相互间用隔圈相隔。滤网与托盘间形成的间隙与空