员工卫生健康管理规范.docVIP

修订记录 日期 章节 制修订内容 新版本号 批准者 目 录 章节 名称 1 目的 2 范围 3 职责 4 定义 5 工作程序 6 参考文件 7 质量记录 1、 通过对员工卫生健康的管理，防止交叉污染的发生。 2、范围 所有制造、包装、检验及运输人员。 3、 3.1生产部：制订《人员卫生健康管理程序》以管理员工的个人卫生和健康状况，并严格执行。 4、 4.1员工的手部清洁 4.1.1每次进入车间前，或上厕所后，或处理被污染的原料后，或从事与生产无关的其他活动后，应按照以下流程对手部进行清洁消毒： 清水洗手 用皂液或无菌皂洗手 冲净皂液 烘干 酒精消毒 4.2 工作服的要求 4.2.1一般洁净区的加工人员的工作服应保持清洁。更换的工作服由总务科负责清洗。见清洗规程。 4.2.2洁净区和准洁净区的工作服应至少每日更换。更换的工作服由第三方负责清洗消毒。 4.2.3更衣室保持干净、干燥和清洁， 4.3员工个人卫生及纪律管理（参考GB14881食品卫生通则要求） 加工人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤理发、不得留长指甲和涂指甲油。 直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表，不准浓艳化妆、染指甲，喷洒香水进入车间； 加工及相关人员进入车间必须穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩、工作鞋，头发不外露，鞋靴、手清洗消毒。 上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生安全的活动。操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作。 生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等； 严禁一切人员在车间内吃食物、吸烟和随地涕吐。 不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入厕所、食堂等与生产无关的场地。 操作中，严禁对准敞开的产品大声说话、克制打喷嚏，以防污染产品。 加工人员手部受伤时应用牢固、不脱落、颜色明显、不退色的防护套保护伤口，方可参加工作。 生产过程中，如遇以下情况必须洗手、消毒： 每次进入加工车间时； 上厕所后； 处理被污染的原料之后； 从事与生产无关的其他活动之后； 4.4员工卫生健康管理 4.4.1工厂对新参加工作或临时参加工作的人进行卫生安全教育，定期对全厂职工进行“食品卫生法”、清洗清洁规范及其他有关规定的宣传教育。 4.4.2健康检查 4.4.3 进入生产车间接触产品的人员（生产一线人员、质量管理人员、生产管理人员、设备维修工等），都必须通过健康检查，取得健康证，方可上岗；健康检查不合格者不得上岗，应转岗。 4.4.4新员工、临时参加食品加工的人员，必须取得健康证后，方可上岗。 4.4.5人事部每年组织进行一次健康检查，并建立健康检查档案。 4.4.6健康要求 凡患以下有碍食品卫生的疾病，不得直接接触食品加工： 痢疾、伤寒； 病毒性肝炎； 消化道传染病（包括病原体携带者）； 活动性肺结核； 化脓性或渗出性皮肤病； 其他有碍食品卫生的疾病。 如食品加工人员临时察觉患有上述疾病时，应主动向车间负责人报告，以便调整工作或做妥善处理。 4.5监控记录 每天工作前，领班将观察一线人员身体健康状况。 对任何可能污染生产工序的疾病、受伤工人，必须调离原岗位。并且只有在此人病情好转或由医疗机构出出具可以重新上岗的证明后，才能可以返回原岗位； 员工健康控制由人事部负责，患病人员及时调离生产岗位，由生产部监督实施。 检查中发现的问题，应责成责任人立即整改，由生产部负责监督。 外包商或访客应遵守以上要求。必要时做健康申明。 相关文件 无 6.相关记录 健康检查记录； 作业指导书 受控件 员工卫生健康管理规范 文 件 编 号 发 布 日 期 版 号 01 修 订 号 0 编 写/ 修 订 人 审 核 人 批 准 人 页 数 5/5 程序文件 受控件 文件与记录管理程序 文 件 编 号 LD-MP-04-0