肉鸡蛋氨酸营养研究进展.docVIP

日粮中蛋氨酸水平对肉仔鸡生产性能有着重要的影响。Kino 等（1986）和 Carew等（1997）研究表明：与其它必需氨基酸不足相比，蛋氨酸缺乏时对肉仔鸡的生长抑制最为严重。在蛋氨酸不足的日粮中添加蛋氨酸以提高肉仔鸡生长性能已达到共识，并在生产实践中广泛应用（Lin 1996）。有关蛋氨酸的营养研究历来受到人们重视，目前它仍是畜 禽氨基酸营养研究的一个热点，现将肉仔鸡蛋氨酸营养研究进展阐述如下。?????? ????? 1?蛋氨酸的生理功能 ???? 蛋氨酸的生理功能是多方面的，有人统计，动物体内有80种以上的生化反应需要蛋氨酸的参与。动物体内许多重要物质如胱氨酸、精氨酸、甘氨酸、色氨酸、谷胱甘肽、含硒蛋白、胆碱、VB、叶酸、磷脂、肌酸、肾上腺素、嘌呤、嘧啶等与蛋氨酸密切相关。主要表现为在体内作为合成蛋白质的原料，参与肾上腺素合成胆碱，具有抗脂肪肝作用，有保肝解毒作用，在体内转换成胱氨酸，半胱氨酸，提供硫等，肉鸡缺乏蛋氨酸时会出现发育不良，肌肉萎缩，体重减轻，皮毛变质，无光泽，肾肝功能减弱，啄羽、啄肛等症状。 ?　　蛋氨酸可能在很大程度上影响免疫应答Takahashi（1993）研究亦发现在相同蛋白质进食量前提下，随日粮蛋氨酸水平提高，鸡体对 SRBC的免疫反应线性增强。 ???? 适当提高日粮蛋氨酸水平可显著改善肉仔鸡的增重和饲料转化效率，这是众所周知的事实。这些年的研究