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本该如此：可追溯的安全感 郭喜贵的可贵 他叫郭喜贵。我们叫他贵叔。 他是我们在五常遇到的第一个贵人。人和人之间的缘分很奇妙，田坎上遇到的时候，彼此都是陌生人，一说到好米，大家眼里都露出孩子一样的神色，于是后来，领着几个陌生人去家里吃米，似乎也变成不那么奇怪的一件事。 婶把炕烧的暖暖的，用收完谷子的稻草杆当柴火，不一会儿就手脚麻利地上了几个简单小菜和一锅热腾腾的米饭。那顿饭，如果你在，也一定会感动地叫，天啊。阳光下的米粒、饱满的口感、紧实的嚼劲……那是米的味道，还有人和人、人和物之间的坦诚相待。 后来，当然是我们千方百计说服叔跟我们一起，种真正安全的米。但很多次，他都在婉拒，总是说，这种高成本低利润的种植方式，不适合这个年代。不过反正大家都不急，我们在五常驻扎下来，天天往叔家里跑。东北的夜来得早，四五点就天黑，长夜漫漫，我们常常一聊就到大半夜。 叔终于答应跟我们一起种米。是稻谷收割后可以望见地平线的黑土地，我们就站在家门口的田坎上，叔问，你们是不是想种出真正安全的大米，我们说，是。是不是想让米回到七八十年代的样子，我们一愣，猛地点头。然后叔喃喃自语，本来就该这样。这个场景注定是本该如此故事里动容的纪念时刻。这份初心，但愿不忘。 后来，我们把叔的米送到SGS检测。后来，我们问叔，你的米通过了欧盟300多项检测呢，这么牛，自己都没想到吧？谁知他淡淡一笑，小声说，我自己种的米，我怎么会不知道。是啊，只有害怕的人，才会执着结果，对真正在过程里认真付出的人，结果才不在意。 四月春来，本该如此的第一批种子就要准备下地。所以，接下来的任务，才真的艰巨。我们说，本该如此现在是叔的事业。婶说，一个农民能有什么事业呀，但这，的确应该是属于种植者的事业。理想，在30岁、50岁或者80岁遇到，都是一样。 专家的精神 专家这个词，在网络上会有被吐槽的时候。 但本该如此的确有一个8人专家团，组成五常大米联合实验室。团队由全国知名土壤学家梁玉祥带队，包括生态领域专家夏先玖、微生物研究专家石玉瑚、微量元素分析专家梁冰、标准管理专家倪军、农业规划专家武晓勤、陈智，质量控制专家梁敏建，这些人在各自的领域里，都是响当当的名字。 你可能会问，种米这件事，跟专家有什么关系。如果农民是妙悟自然的人，那么，专家就掌握着和自然科学对话的钥匙，年复一年，我们从土地拿走了什么，要归还什么，这是一个庞大的课题呢。 和梁教授的沟通，用一拍即合来说也不为过。真正好的一件事，自有它的感染力。之后，是梁教授组队专家团数次飞赴五常，取土样水样测试，拜访当地育种栽培高手，深入了解稻花香栽种历史和品种种性。一堆陌生人坐在一起，一开始难免心有芥蒂，但专家不就是靠响当当的专业功底，让人折服吗。 五常大米联合实验室的成立，不仅是为科学解决种植过程中遇到的问题，更是为本该如此出品的五常大米建立标准：环境的标准、品质的标准、管理的标准、执行的标准……标准，这是一个产品和一个产品之间相隔的距离，也是本该如此必须的坚守。 接下来，本该如此五常大米的80余项标准，都将在平台上如实公布，并欢迎所有人在我们2015年的耕种中，全程追溯标准的执行和结果的检测。 专家的精神，每个人身上，都有。 没有卖点的米 不用农药，只用汗水，是本该如此的精神。 但它说出去，的确算不得一个广告，没有给用户明确的利益点，没有和竞争对手差异化的产品卖点。有人会问“你有什么不一样”？这句话好像会问到我们。是的，我们的米，有什么不一样？这个喧嚣的年代，好像什么都要不一样，才可能杀出重围，赢得市场。但米该有什么不一样，它不是本来就这样吗。 我们从不敢宣称有机，虽然我们可以非常容易地领取一个有机认证。但国际有机的首要前提是，一块土地，三到五年内，没有用过任何化肥农药，所以，全亚洲的地，现在都未必担得起有机二字。我们欠土地的债，还没有还掉，怎么敢轻易说极致。 南方种稻防虫害，北方种稻防草害。北方的农药，大部分用在了除草上，为了不用化学除草剂，这半年来，我们几乎寻遍了整个亚洲先进的生物除草技术，为做到万全，我们今年和所有农户签订了人工除草补贴协议，每亩地仅人工除草成本，就高达千元。 而这，只是种植过程中小小的一部分。如果这，算是我们的不一样。 不用农药的争执 关于“不用农药”，真实的是—— 我们两拨人马，一拨驻扎五常种植基地，一拨扎根成都筹备产品上市。等到“不用农药，只用汗水”的口号一出，五常基地的产品经理急了，连夜从五常飞到成都，拍桌子大闹，你们谁敢现在跟消费者保证不用农药，这地里就只许长水稻，虫子杂草病菌都给你集体让道？ 是的，我们没有办法预知自然，就像我们没有办法预知每个人一生会遭遇什么疾病，我们能做的，是尽最大努力在这个过程中去防患，在万不得已时，不惜成本，使用最先进、危害性最小的生物农药，并保证每一粒出品都经得起零农残的检测。 不用农药，