氨基酸基本原理与应用要点分析.pptVIP

氨基酸分析基本原理与应用 目录 一、氨基酸分析仪 二、基本原理及特点 三、样品的制备 四、影响氨基酸分析的各种因素 五、应用 日立L-8900氨基酸分析仪 （一）氨基酸分析仪的构成 1、输液单元（泵与管路） 2、进样单元（自动进样器） 3、分离单元（离子交换柱、柱温箱） 4、反应单元（反应柱、反应温度加热设备） 5、检测单元（分光光度计） 6、程序控制、数据处理（工作站） （二）氨基酸分析仪的特点 1、高灵敏度：以蛋白水解液标准为例可检测到3pmoL。 2、快速、高分辨率：水解氨基酸分析时间只有30分钟，生理体液110分钟。 3、柱后衍生技术（实时混合）：与氨基酸反应前才将两种反应液进行实时混合，有效的延长了反应液的使用期限、且不需要额外的制冷装置存放。 4、氨气排除系统：增加了除氨柱，能很好的排除氨在分析过程中对基线及峰形的干扰。 二、基本原理 氨基酸 （一）氨基酸的分类 它的分类有两种： 1、按氨基酸具有的酸性和碱性基团的多少分类：中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸。 2、按人体营养的需求又可分为必需氨基酸、半必需氨基酸及非必需氨基酸。 （二）氨基酸的化学反应 与茚三酮反应：茚三酮与氨基酸一起加热，形成深兰紫色复合物，最大吸收波长为570nm。 茚三酮与羟脯氨酸反应不释放NH3，直接生成黄色化合物，吸收波长在440nm。