氨基酸及其结构要点分析.pptVIP

大豆制品：如豆 浆、豆 腐、腐 竹、豆 饼、豆 渣等。 奶类制品：如奶粉、酸奶、袋装奶、豆 奶等。 肉蛋类食品：如牛肉、烤肉、肉肠、鸡蛋等。 氨基酸分子结构通式 2、甲硫氨酸的R基是－CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是 A. C5H11O2NS B. C3H7S C. C4H11O2S D. C5H10O2N * 第二节、生命活动的主要承担者--蛋白质 氨基酸及其种类 说出你所知道的富含蛋白质的食物: 蛋 白 质 可 以 被 人体 直 接 吸 收 利 用 吗？ 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 胃蛋白酶 氨基酸 肽酶 蛋白质 一、组成蛋白质的基本单位: ——氨基酸 自然界中存在很多种氨基酸，而在生物体中组成蛋白质的氨基酸约20种。 那么组成生物体蛋白质氨基酸的结构具有什么特点？ H2N H C COOH H2N H C COOH H2N H C COOH H2N H C COOH 甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 亮氨酸 CH3 CH CH CH3 CH CH3 CH3 CH CH2 CH3 H 这四种氨基酸由几种元素组成？它们分别是什么 中心碳原子 氨基 羧基 甘氨酸 H O H N H C H C OH H2N H C COOH H2N H C