原创力文档- 1、本文档共68页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
项目名称 英文缩写 单位 参考值 乳酸脱氢酶 LDH IU/L 109－245 谷草转氨酶 AST IU/L 0－65 谷丙转氨酶 ALT IU/L 3－60 r-谷氨酰转肽酶 GGT IU/L 7－50 肌酸激酶 CK IU/L 20-200 肌酸激酶同工酶 CK-MB U/L 0.0－10.0 α-羟基丁酸脱氢酶 HBDH U/L 72－185 淀粉酶 AMY U/L 0－220 碱性磷酸酶 ALP IU/L 40－150 总胆红素 TBIL IU/L 1.7－21.0 直接胆红素 DBIL umol/L 0-6.8 间接胆红素 IBIL umol/L 1.7－16.0 总胆汁酸 TBA umol/L 0.0－10.0 总蛋白 TP g/L 60－83 白蛋白 ALB g/L 35－55 球蛋白 GLB g/L 15－35 白球比例 A/G 2-4/1 尿素氮 BUN mmol/L 2.5-7.8 肌酐 CREA umol/L 44-120 尿素氮/肌酐 B/C 0.05 尿酸 URIC umol/L 150－430 蛋白质的二级结构 互补原则（膳食调配原则） a.食物的种属愈远愈好——远属： 荤素合用，粮豆混食，粗细搭配 b.食物的种类愈多愈好——多样 c.搭配的食物同餐食用——同餐 强化：在食品中直接加入某些含量不足的必需氨基酸。 四、蛋白质的消化、吸收和代谢 八、蛋白质的食物来源 蛋白质广泛存在于动物性食物（畜、禽、鱼、蛋、奶）和植物性食物（豆类、谷类）中。 动物性蛋白质质量好，在人体内利用率高，但同时富含脂肪酸和胆固醇。 植物性蛋白质利用率较低。我国膳食谷类蛋白为主。 大豆蛋白质量好，利用率高。 应注意膳食中蛋白质互补！ 九、人体蛋白质营养状况评价 人体蛋白质营养状况的优劣可从三方面评价： 生化指标 氮平衡测定 人体测量 1. 生化指标 ① 血清白蛋白：正常值35～50g/L。 ② 血清运铁蛋白：2.2～4.0g/L。 ③ 血清甲状腺素结合前蛋白： 2
文档评论（0）