有机化合物及生物大分子要点分析.ppt

核 酸 DNA（脱氧核糖核酸）:主要分布在细胞核中，少量存在于细胞质内 RNA（核糖核酸）:主要分布在细胞质中 一、核酸分类 2、核酸的基本组成单位：核苷酸 五碳糖 含氮碱基 磷酸 二、核酸的化学结构 1、核酸的组成元素：C、H、O、N、P等 3、DNA的化学结构 ⑴基本组成单位：脱氧核苷酸 DNA中的碱基排列顺序即是遗传信息,控制着细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的遗传特性。 脱氧核糖 4、RNA的化学结构 (1)基本组成单位：核糖核苷酸 A U G C RNA是合成蛋白质时必需的。 核糖 生物的遗传物质都是DNA吗？ 有细胞 生物 非细胞 生物 真核生物（DNA和RNA) 原核生物（DNA和RNA) 大多数病毒如噬菌体遗传物质为DNA 极少数病毒如烟草花叶病毒、爱滋病病毒、非典病毒遗传物质为RNA 遗传物质是DNA 　　一切真核生物和原核生物的遗传物质都是DNA,大多数病毒的遗传物质也是DNA,少数病毒的遗传物质是RNA. * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * * * a b c 特点： 唯一的不同点： 各种氨基酸的R基都不同，如甘氨酸的R基是一个氢原子（-H),丙氨酸上的R基是一个甲基（-CH3). 推导得出氨基酸的结构通式： 组成蛋白质的元素： 蛋白质含有C、H、O、N，有的还含有S元素。如甲硫氨酸。 × √ √ × 课堂检测一 下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（　　） A、NH2—CH—COOH　　　 　 |　　　 　R 　　　　　　　　　　 B、NH2－CH2－COOH C、NH2—CH—OH　　　 |　　 　 COOH 　　　　　 D、NH2－CH2－CH2－CH2－COOH 苏氨酸 CH3 CH OH CH NH2 COOH 苯丙氨酸 CH2 CH NH2 COOH 请写出下面两种氨基酸的R基？ 20种氨基酸 1010----1020种蛋白质 如何形成？？ C H COOH R1 C H NH2 COOH R2 NH2 C O H N H OH 氨基酸的结构简式 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 氨基酸的结合方式： C H R1 NH2 C O H2O C H COOH R2 H N 氨基酸的结合方式： C H R1 NH2 C O H2O C H COOH R2 H N 氨基酸的结合方式： 二肽 肽键 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 H2O 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 肌球蛋白 血红蛋白 以此类推 肽链中肽键数、脱去的水分子数、氨基酸个数之间的关系: (1) 脱去水分子数 肽键数数 氨基酸数 肽链数 9 9 10 1 = = (2) 脱去水分子数 肽键数数 氨基酸数 肽链数 8 8 10 2 = = (3) 脱去水分子数 肽键数数 氨基酸数 7 7 10 3 = = 肽链数 结论: 脱去水分子数 肽键数 氨基酸数 肽链数 = = 结论 蛋白质种类多样性的原因： 氨基酸的数目 氨基酸的种类 氨基酸的排列顺序 肽链的空间结构不同 ⒊ 若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质，其分子量是 。 31432 130×280-18×(280-4) 蛋白质分子量= 氨基酸分子量× 氨基酸个数 — 18× （氨基酸总数-肽链条数） 问题：n个氨基酸形成一条多肽链时失去几个水分子？形成几个肽键？如果n个氨基酸形成m条肽链呢？ 练一练 1. 某蛋白质分子含4条肽链，共有560个氨基酸组成，那么形成该蛋白质分子时脱去的水分子数形成的肽键数分别为 Ａ：564个和564个　　　Ｂ：559个和559个 Ｃ：556个和564个　　　Ｄ：556个和556个 2. 一条多肽链含有162个肽键，那么形成这条肽链的氨基酸数目和产生的水分子数分别为 Ａ：161个和160个　　　Ｂ：163个和162个 Ｃ：163个和164个　　　Ｄ：162个和161个 练一练 6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与 细胞的识别作用有密切关系。糖蛋白的识别作用 好比是细胞与细胞之间，或细胞与其他大分子之 间，互相联络用的文字或语言。 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 一、蛋白质的功能： 1、结构蛋白：细胞和生物体的结构物质 2、催化作