课程设计—12°浅色啤酒于凯.docVIP

课程设计 题 目 8万12°（淡色）啤酒厂设计 学 院 化学工程学院 专业班级 生物081 学生姓名 奚超超 学 号 0804150125  目 录 绪论 2 1酒的定义 2 2啤酒的分类 2 3 我国啤酒工业概况 3 4 啤酒在国民经济中的地位与发展方向 3 第二章 设计概论 4 2.1 课程设计的指导思想 4 2.2 工艺流程说明 4 一，啤酒的生产流程图： 4 二、工艺条件说明 5 2.3原料的来源和标准 8 2.4?三废治理 9 第三章 工艺计算 11 生产l00Ll2°淡色啤酒的物料衡算 12 250000t／a12°淡色啤酒糖化车间物料衡算 13 第四章 设备计算 13 4.2.1麦芽暂贮箱 14 4.2.2麦芽粉贮箱 14 4.2.3水箱 15 4.2.4糖化锅 15 4.2.5麦汁煮沸锅 16 4.2.6过滤槽（煮沸之前） 17 4.2.7回旋沉淀槽 17 4.2.8薄板换热器 17 4.2.9麦汁暂存罐 18 4.2.10酵母扩培系统 18 4.2.11发酵罐