第十一章主要作物种子贮藏技术资料.ppt

(一)充分干燥 　　充分干燥是大多数农作物种子安全贮藏的关键，对大豆来说，更为重要。一般要求长期安全贮藏的大豆水分必须在12％以下，如超过13％，就有霉变的危险。大豆干燥以带荚为宜，首先要注意适时收获，通常应等到豆叶枯黄脱落，摇动豆荚时互相碰撞发出响声时收割为宜。收割后摊在晒场上铺晒2—3d，荚壳干透有部分爆裂，再行脱粒，这样可防止种皮发生裂纹和皱缩现象。大豆入库后，如水分过高仍须进一步曝晒，据原粮食部科学研究设计院试验：大豆经阳光曝晒对出油率并无影响，但阳光过分强烈，易使子叶变成深黄脱皮甚至发生横断等现象。在曝晒过程中，以不超过44～46℃为宜，而在较低温度下晾晒，更为安全稳妥；晒干以后，应先摊开冷却，再分批入库。 (二)低温密闭 　　大豆由于导热性不良，在高温情况下又易引起红变，所以应该采取低温密闭的贮藏方法。一般可趁寒冬季节，将大豆转仓或出仓冷冻，使种温充分下降后，再进仓密闭贮藏，最好表面加一层压盖物。加覆盖的和未加覆盖的相对比，在种子堆表层的水分要低，种温也低，并且保持原有的正常色泽和优良品质。有条件的地方将种子存人低温库、准低温库、地下库等效果更佳，但地下库一定要做好防潮去湿工作。贮藏大豆对低温的敏感程度较差，因此很少发生低温冻害。 (三)及时倒仓过风散湿 　　新收获的大豆正值秋末冬初季节，气温逐步下降，大豆入库后，还需进行后熟作用，放出大量的湿热，如不及时散发，就会引起发热霉变。为了达到长期安全贮藏的要求，大豆入库3～4周左右，应及时进行倒仓过风散湿，并结合过筛除杂，以防止出汗发热、霉变、红变等异常情况的发生。 第七节 花生种子的贮藏方法 　 一、花生种子的贮藏特性 1．原始水分高，贮藏过程中易吸湿回潮（蛋白26%，油分39%，种子薄，易损伤），易发热生霉：含水量40-50%，易发生黄曲霉 　　浸油哈变：水分8%，温度25℃ ，花生米开始浸油，　　　　 水分10%，温度30℃ ，花生果开始浸油。 2．干燥缓慢，易受冻害，失去生活力 3．种皮薄，含油多，怕晒，对高温敏感 4. 后熟期长，110-120天。 　 花生种子受冻以后的化学成分变化 试样 成分 水分 % 脂肪 % 脂肪酸 % 蛋白质 % 碳水化合物 % 灰分 % 正常粒 受冻粒 9.32 9.28 42.53 40.12 26.83 29.67 31.74 31.59 15.40 18.18 1.96 1.83 　 二、花生种子贮藏技术要点 1．适时收获，带壳晒种：全株收获干燥 2．带壳贮藏：种用，水分低于10%，播前脱壳 宜袋装贮藏。 3．种仁贮藏：食用或工业用，水分低于8% 　 山东省花生仁安全贮藏的临界水分和温度 临界水分% 7 8 9 10 临界温度℃ 28 24 20 16 第八节 蚕豆种子的贮藏方法 一、蚕豆的贮藏特性： 　　 大粒，含有丰富的蛋白质和少量脂肪， 　　种皮坚韧，耐贮藏 　　主要问题是蚕豆象、种皮易变色 　　变色：种子内含有多氧化物及酪氨酸。 　 二、蚕豆贮藏技术要点 　1．防治蚕豆象： 田间防治：喷化学药剂 　　　　　　　　 温汤浸种；开水，25－28秒，　　　　 　　　　　　　　　　　　　 种子含水量低于13% 　　　　　　　　 磷化铝熏蒸：种子含水量低于12% 　　　　　　　　　 在7月底成虫羽化前烧掉蚕豆秸 　2．防止种皮变色：避光、低温、干燥 　　　　　　　　　 　囤藏法:种子含水量低于11%，表面用草包覆盖 　 分层压盖法：河沙或谷糠（干燥无虫） 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 第九节 豌豆种子的贮藏方法 一、豌豆的贮藏特性 1、耐藏性不如蚕豆：较小，种皮不如蚕豆坚厚 2、易发生豌豆象 3、散落性好：静止角21－30度 二、豌豆贮藏的技术要点 1、囤套囤密闭贮藏法 :水分降到14%以下，趁热入　　　　　　　　　　仓密闭，保持种温50℃左右， 密闭30－50天。 前10天，每 天检查种温，隔天检查虫霉， 以后每3－5天检查一次 　 密闭前后，均要测定发芽率　 2、温汤浸种 ：开水，25秒 第十节 蔬菜种子的贮藏方法 　 一、蔬菜种子的贮藏特性 　 1.大多数种类蔬菜种子附有果肉、果皮及茸毛等附属物，易吸湿回潮，传播病虫害。 2.大多数蔬菜种子数量较少，种类较多 。 　 二、蔬菜种子贮藏技术要