NSP的营养与抗营养作用资料.pptVIP

生长肥育猪 未加酶组和加酶组分别饲喂含0和0. 2 %非淀粉多糖酶的稻谷——豆粕型饲粮 非淀粉多糖酶含木聚糖酶,β葡聚糖酶,纤维素酶 （许梓荣，2003） * 思考题 NSP ，SNSP和INSP的概念？与纤维素、半纤维素、木质素、NDF、ADF的区别？ 如何利用NSP对单胃动物的营养作用？ NSP对单胃动物的抗营养作用？机理？表现？消除抗营养作用的方法？ * 第三讲 非淀粉多糖的营养和抗营养作用 * 内 容 NSP的概念、结构和性质 NSP的营养与抗营养作用 消除NSP抗营养作用的方法 * 一、非淀粉多糖的概念：植物组织中除淀粉外大多数多糖的总称。包括纤维素、半纤维素、果胶等。 多糖 贮存多糖 结构多糖 淀粉 非淀粉多糖(NSP) NSP与饲料纤维有区别:纤维是NSP和木质素的总和。 第一节 NSP的概念、结构和性质 * 1、 根据结构特点分类 根据结构特点可将NSP分类如下： NSP 1.纤维素 2.半纤维素 3.果 胶 β-葡聚糖 阿拉伯木聚糖 葡萄甘露聚糖 半乳甘露聚糖 阿拉伯聚糖 鼠李半乳糖醛酸聚糖Ⅰ,Ⅱ 半乳聚糖 阿拉伯半乳聚糖 二、非淀粉多糖的分类 * * 2、根据水溶性进行分类 （1）水溶性NSP (SNSP)：以氢键松散地与纤维素、木质素、蛋白质结合。 包括阿拉伯木聚糖、β－葡聚糖、甘露聚糖和果胶多糖等。 （2）不溶性NSP（ INSP ）：以酯键、酚键、阿魏酸、钙离子桥等共价键或离子键牢固的和其他成分结合。主要为纤维素。 * 三、NSP的特性 粘性：主要由SNSP引起。改变了食糜通过消化道的时间，影响消化吸收。 表面活性：分子内含有许多极性基团和非极性基团，分子表面又带有大量的负电荷和少量的正电荷。既可以和水分子结合，又可以和脂质界面结合，具有降低表面张力，稳定分散系的作用。（容易将脂肪微粒和糖原子包裹起来，影响消化吸收。） 持水性：INSP具有海绵样的功能，SNSP通过网状结构的形成吸收水分子。从根本上改变了消化物的物理特性，从而改变肠道的生理功能，增强对肠蠕动的抵抗力。 * 4、可与阳离子交换和结合。纤维物质化学结构中包含一些羧基和羟基类侧链基团，呈现一个弱酸性阳离子交换树脂的作用，可与阳离子、特别是有机阳离子进行可逆的交换。影响到一些矿物元素的代谢。 5、可发酵性：被动物体内存在的微生物发酵。为动物提供能量。一般SNSP的可发酵性强于ISNP。 * 四、常见饲料原料中NSP的含量和品质 * β—葡聚糖和阿拉伯木聚糖在谷物中的含量(%DM) * 第二节 NSP的营养与抗营养作用 一、单胃动物对NSP的消化吸收 胃和小肠不分泌纤维素和半纤维素酶，饲料中的NSP主要依赖盲肠和结肠中的微生物的作用。 草食性单胃动物盲肠发达。 例如：对苜蓿干草中纤维的消化率：猪，18％；马，39％。 NSP在草食性单胃动物中具有较重要的作用。 * 二、NSP的代谢 单胃动物后肠微生物对NSP的分解代谢与反刍动物类同。 乙酸可经磷酸化转变为乙酰辅酶A，而后进入三羧酸循环。 丙酸在肝脏转变为葡萄糖 。 丁酸主要是以酮体形态为机体所吸收，然后转变为乙酰辅酶A参与机体的代谢 * 三、NSP对单胃动物的营养作用及机理 1、提供能量。研究表明，NSP类物质通过大肠微生物作用，产生的挥发性脂肪酸，可满足生长猪维持需要的10%～30%。 2、对养分摄入的调控。妊娠母猪加入易发酵的高纤维饲料，如甜菜渣、麦麸、三叶草、燕麦壳等，降低能量浓度、产生饱感。 3、物理作用： 刺激消化道粘膜，促进胃肠道蠕动，促进胃肠道的充分发育和成熟，从而满足后期高产的采食量需要。 另外，在调控营养浓度的同时使动物产生饱感。 * 试验组所用纤维源为甜菜渣和苜蓿草粉，粗纤维水平分别是6％和8％，对照组为3％（杨玉芬，2003） * 纤维对猪的胰液分泌量的影响 (Langlois, 1987) (Mosenthin, 1994) * 4、代谢效应： （1）降低血浆胆固醇水平。机理： 干扰脂肪的消化吸收； 经大肠发酵产生的VFA被动物吸收后，能抑制脂肪吸收和肝脏合成； （2）改善血糖生成反应。对糖尿病有好处。机理： 通过抑制营养物质的对流和扩散，减少葡萄糖的吸收。 部分淀粉被包裹在细胞壁中，阻止了消化酶对淀粉的分解，减缓了淀粉降解为葡萄糖的速度。 （3）NSP可增加胆汁排泄,降低胆结石的可能性。 （4）NSP物质可降低禽类肝中脂肪含量，避免脂肪肝。 * 5、解毒作用。 （1）可吸附饲料或消化道中的某些有害物质，使其排出体外，保持动物健康。 （2）适量的纤维在后肠发酵，可降低后肠的PH值，抑制病原菌的生长，防止仔猪的腹泻。 （3）NSP可预防仔猪断奶后大肠杆菌引起的肠毒血症，可防止猪胃肠溃炎