年产1000吨乳酸的生产工艺设计技术报告.doc

摘 要 乳酸是应用最为广泛的三大有机酸之一，本设计采用同步糖化发酵法来生产乳酸Abstract Lactic acid is one of the three organic acids which widely used in the world, this design uses simultaneous saccharification and fermentation to produce lactic acid. Simultaneous saccharification and fermentation overcomes the inhibitory effect of traditional fermentation product, saving production cost, improving production efficiency. The design used the German Lactobacillus for strains and rice as the main raw materials, wheat bran auxiliary raw materials, adding CaCO3 as neutralizing agent and stabilizer of lactic acid fermentation, after fermentation, the fermentation liquid was pretreated, then a series of separation and reaction were used , finally, ion exchange treatment was adopted, we obtained lactic acid with a purity of 80%. Keywords: production of lactic acid, fermentation technology, synchronous fermentation technology 目 录 1 绪论 1 1.1 乳酸的性质和应用 1 1.1.1 乳酸的性质 1 1.1.2 乳酸的应用 1 1.1.3 乳酸的质量检测 1 1.2 全球市场状况及生产状况 2 1.2.1 全球市场状况 2 1.2.2 全球乳酸的生产状况 2 1.3 乳酸的生产方法 3 1.3.1 化学合成法 3 1.3.2 酶法合成 3 1.3.3 发酵法生产乳酸 3 1.4 乳酸发酵过程的介绍 3 1.4.1 菌种 4 1.4.2 乳酸的发酵方法 4 1.4.3 乳酸发酵提取分离方法 5 1.5 我国发酵法生产乳酸的现状 6 1.6 我国发酵乳酸过程中存在的问题的解决方案 7 2 工艺设计及控制 8 2.1 同步糖化法生产乳酸的工艺流程 8 2.2 乳酸发酵条件及控制 9 2.2.1 原料 9 2.2.2 发酵的菌种 9 2.2.3 发酵工艺控制及注意事项 9 2.3 提取工艺及其控制 11 2.3.1 提取工艺流程 11 2.3.2 提取工艺条件 11 2.3.3 提取工艺的控制 11 3 工艺计算及设备选型 14 3.1 设计工艺的条件和要求 14 3.2 设备计算及选型 14 3.2.1 发酵罐的选型 14 3.2.2 调浆罐的选型 15 3.2.3 种子罐的选型 15 3.2.4 预热罐的计算 15 3.2.5 压料罐计算 16 3.2.6 第一次压滤 16 3.2.7 第二次板框压滤 16 3.2.8 双效塔 16 3.2.9 酸解锅 17 3.2.10 第三次板框压滤 17 3.3 生产过程的物料衡算 17 3.3.1 发酵过程的物料平衡计算 17 3.3.2 提取过程的物料衡算 18 3.4 生产过程的能量衡算 19 3.4.1 发酵过程的能量计算 19 3.4.2 提取过程的能量衡算 20 4 效益评估 21 4.1 员工工资 21 4.2 概算过程 21 4.2.1 建筑工程费 21 4.2.2 设备购买费用 22 4.2.3 生产成本总估算 23 4.2.4 经济分析 23 5 工业三废的处理 25 5.1 有机废水的处理 25 5.2 废气的处理 25 5.3 废渣的处理 25 6 工厂生产的安全措施 27 结 论 28 致 谢 29 参考文献 30 附录一：英文文献 附录二：英文文献翻译 附录三：设备流程图 附录四：主设备图 葡萄糖可以在人体中分解产生水、二氧化碳和丙酮酸，同时产生少量丙酮酸和氢结合可以生成乳酸。当人体运动过于剧烈或着持久时，葡萄糖将会因缺氧而在身体内大量分解为乳酸使体液呈酸性，削弱细胞的正常功能 杨晓宇[18