章发酵液预处理及提取技术资料.ppt

6. 发酵液预处理及提取技术6.1 发酵液预处理6.2 固液分离6.3 细胞破碎6.3 沉淀法6.4 离子交换法6.5 有机溶剂萃取法 6.1预处理 6.1.1预处理目的 1）改变发酵液的物理性质，提高固液分离的速度和效率； 2）尽可能使产物转入便于后续处理的相中（多数是液相）； 3）去除部分杂质，如高价无机离子和杂蛋白等，利于后续的操作。 6.1.2预处理的方法 1）加热法 原理：使杂蛋白质变性凝聚形成较大的凝聚物，降低了发酵液的粘度，增加滤饼的孔隙度，固液分离容易。 方法：是最简单和廉价的方法，即把发酵液加热到所需的温度并保温适当的时间。 适用范围：产物对温度的稳定性比较高。 2） 调整pH 原理：pH直接影响发酵液中的某些物质的电离度和电荷性质，调整pH可以使杂蛋白变性,加速细胞碎片的聚集。 适用范围：产物对pH稳定。 3）凝聚和絮凝 原理：通过添加某些成分，改变细胞、细胞碎片及溶解大分子物质的分散状态，破坏其稳定性，使其聚结成较大的颗粒，便于提高过滤速度。 区别：凝聚添加的物质是电解质，形成的胶体颗粒较小；絮凝添加的物质是大分子物质，形成的颗粒较大。 适用范围：常用于菌体细小而且粘度大的发酵液。 （1）凝聚 原理： 在电解质