《师说》高考生物一轮复习生命活动的主要承担者——蛋白质课件新人教版必修资料.pptVIP

人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 第2讲　生命活动的主要承担者——蛋白质 学 之 趣 兴趣是最好的老师 讲 之 味 点线面构建知识链 技 之 美 好方法才有好成绩 * 基础梳理 一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1．组成元素(主要)：_______________________。 2．结构通式：_____________________。 3．特点：每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个________连在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于________的不同。 4．种类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有________种。 C、H、O、N 羧基 R基 20 思考1　组成蛋白质的氨基酸的判断依据是什么？ 【答案】　数量上是否含有一个－NH2和一个－COOH。位置上是否有一个－NH2和一个－COOH连在同一个碳原子上。 思考2　谷氨酸的分子结构中含有两个羧基(—COOH)，在分子结构中的什么位置？ 【答案】　其中一个羧基与一个氨基连在同一个碳原子上，另一个羧基在R基上。 二、蛋白质的结构及其多样性 1．蛋白质结构层次 氨基酸脱水缩合,________盘曲折叠,蛋白质 2．氨基酸脱水缩合形成多肽 (1)脱水缩合的过程：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的________相连接，同时________________。 (2)二肽的形成： 多肽 氨基 脱去一分子水 H2O 肽键 3．蛋白质结构、功能多样性 种类 数目 排列顺序　 空间结构 三、蛋白质的功能 一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 1．________物质：构成生物体的结构的蛋白质，如：肌肉、头发等。 2．________作用：绝大多数酶的本质是蛋白质。 3．________作用：有些蛋白质具有运输氧气的功能，如血红蛋白载体等。 4．调节作用：有些蛋白质能调节机体的生命活动。 5．________作用：如人体内的抗体。 组成 催化 运输 免疫 思考3　蛋白质水解耗能吗？蛋白质初步水解和彻底水解的产物各是什么？ 【答案】　蛋白质在消化道内水解不耗能，在细胞内水解耗能，初步水解产物是多肽链，彻底水解产物是氨基酸。 思考4　在一条肽链上，不参与肽链构成的游离的氨基和羧基至少有几个？ 【答案】　在一条肽链上游离的氨基和羧基至少各有一个。 思考5　多肽与蛋白质有何区别？蛋白质的空间结构在哪里形成？ 【答案】　多肽多呈链状结构，往往无生物活性，而蛋白质具有一定的空间结构，有生物活性。蛋白质的空间结构是在内质网中形成的。 考点一蛋白质的结构层次及多样性 考 点 归 纳 【特别提醒】　(1)多肽无空间结构，而蛋白质具有一定的空间结构。 (2)刚从核糖体这一车间下线的称为多肽，而蛋白质则是由一条或几条多肽链和其他物质结合而成的。即基因控制蛋白质合成时，翻译的直接产物应为多肽，不能写成蛋白质。 例 题 示 范 [典例1]　(2012·福州模拟)一条肽链的分子式为C22H31O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸 据此判断，下列有关叙述错误的是(　　) A．1个C22H31O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸 B．合成1个C22H31O13N6分子同时将产生5个水分子 C．1个C22H31O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基 D．在细胞中合成1个C22H31O13N6分子至少需要3个tRNA 【答案】　C 【解析】　由于题目中的氨基酸中，每个氨基酸含有一个氮原子，因此该肽链是由6个氨基酸脱去5分子水形成。每一种氨基酸只能由一种特定的tRNA来转运，因此在细胞中合成1个C22H31O13N6分子至少需要3种tRNA。谷氨酸含有2个羧基，每个谷氨酸含有4个氧原子，其他含有2个氧原子，设谷氨酸分子数为x，则4x＋2(6－x)＝13＋5，x＝3，故1个C22H31O13N6分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基。 我 来 试 试[练习1]如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是(　　) A．A中肯定含有S元素 B．多肽中B的数目等于C的数目 C．①过程都是在核糖体上完成的 D．蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因 【答案】　C 【解析】　题图中组成蛋白质的元素A主要是C、H、O、N，可能含有S。B是氨基酸，C是肽键；氨基酸的数目等于肽键的数目＋肽链的数目；蛋白质结构和功能的多样性是生物多