2015-2016学年高二生物选修一课时训练题10.docVIP

章末检测 (60分钟，100分) 一、选择题(每小题2.5分，共50分) 1．下列不属于酶制剂的是(　　) A．蛋白酶　B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．麦芽糖酶 【解析】　目前常用的酶制剂有四大类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更强的去污能力。 【答案】　D 2．从水果中提取果胶酶的适合条件是(　　) A．高温、偏酸性提取液 B．低温、偏酸性提取液 C．高温、偏碱性提取液 D．低温、偏碱性提取液 【答案】　B 3．下列说法正确的是(　　) A．果胶酶只存在于植物果实中 B．果胶溶于水，不溶于乙醇 C．果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中 D．果胶酶能分解果胶和纤维素 【答案】　C 4．酶的固定方法不包括　(　　) A．将酶吸附在固体表面上 B．将酶相互连接起来 C．将酶包埋在细微网格里 D．将酶制成固体酶制剂，如加酶洗衣粉中的酶 【答案】　D 5．酵母细胞的活化是指　(　　) A．让酵母细胞恢复运动状态 B．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠 C．让酵母细胞内酶活性加倍 D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态 【解析】　缺水状态下，酵母细胞处于休眠状态，在固定化之前，应先让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态，即活化。 【答案】　D 6．关于果胶酶的叙述中错误的是　(　　) A．组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶酶的主要作用是分解细胞壁中的果胶 B．果胶有多种，果胶酶也有多种，如半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等 C．果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性 D．果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值 【解析】　果胶酶的作用是分解细胞壁中的果胶，可以使果汁产量增加，透明度提高，有半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，在食品工业如制作果汁、提高葡萄酒质量等方面作用很大，也常与纤维素酶等共使用，提高饲料营养和降低饲料黏度，促进饲料在动物消化道内的消化等作用。因此C错误。 【答案】　C 7．随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是(　　) A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染，节约成本 B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关 C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效 D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下 【解析】　“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质也有关，因为酶的活性和温度酸碱度有关，酶具有专一性。 【答案】　B 8．某同学的棉衬衣被汗渍污染，你认为洗涤时最好选用(　　) A. 高温热水及纤维素加酶洗衣粉 B. 高温热水及蛋白酶加酶洗衣粉 C. 温水及脂肪酶加酶洗衣粉 D．温水及蛋白酶加酶洗衣粉 【解析】　汗渍残留主要干物质成分是蛋白质，所以应选用蛋白酶；高温会使蛋白酶变性且高温使蛋白质凝固难以去除，所以选用温水。 【答案】　D 9．固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的特点是(　　) A．成本更低、操作更容易、不能连续性生产 B．成本更高、操作更难、不能连续生产 C．成本更低、操作更容易、能连续生产 D．成本更低、操作更难、能连续生产 【答案】　C 10．某学生为研究加酶洗衣粉的洗涤效果，设计了如下实验：制备不同洗衣粉含量的洗涤液。按下表设置试验组。每只烧杯加入等量的洗涤液、相同的污染布料，并设置相同且适宜的浓度。以污染布料洗净所用的时间为实验结果。下列实验结果预测及其分析，不正确的是(　　) A.当洗衣粉含量为任一固定值时，都能发现酶的最适pH值的估计值 B．当pH为任一固定值时，都能证明酶影响反应速率 C．无论洗衣粉含量为何值，根据实验结果作出的曲线图形近似“V”字形 D．此实验涉及2个自变量，1个因变量 【解析】　酶的催化作用需要适宜的pH，过酸过碱都会使酶失活，故当pH为任一定值若过大或过小均不能证明。B错误。 【答案】　B 11．(双选)下列关于酶的叙述，正确的是(　　) A．活细胞内合成酶的原料一定是氨基酸 B．固定在载体上的酶可以被反复利用是固定化酶技术的优点之一 C．含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的多酶片剂制作成糖衣片的目的是防止胃液的消化 D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中 【答案】　BC 12．下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是(　　) A．取一系列不同温