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醇和酚 【基础知识】 一、乙醇的结构 分子式 结构简式 官能团 二、乙醇的物理性质 三、乙醇的化学性质 ⑴与活泼金属反应 观察乙醇与钠的反应和水与钠的反应现象有何不同？为什么？ ⑵消去反应 实验室制备乙烯气体应注意的问题？ 试剂添加顺序： 加热时温度： 为什么要迅速达到这个温度： c、由于反应物都是液体而无固体，所以要向烧瓶中加入碎瓷片，发生暴沸 苯酚 苯酚的结构： 分子式 结构简式 官能团 物理性质 化学性质 ⑴弱酸性：思考：苯酚的弱酸性体现在哪些方面？如何证明苯酚的酸性比碳酸的弱？ 注意：向苯酚钠溶液中通入CO2，只生成NaHCO3，与通入的CO2的多少无关⑵取代反应 现象 ⑶显色反应 ：现象 ⑷氧化反应： 【规律与方法】 1．醇的消去反应规律 醇分子中，只有连有—OH的碳原子的相邻的碳原子上连有氢原子时，才能发生消去反应而形成不饱和键。 若醇分子中只有一个碳原子或与—OH相连碳原子的相邻碳原子上无氢原子[如CH3OH、(CH3)3CCH2OH、]，则不能发生消去反应。 2．醇的催化氧化规律 (1)形如RCH2OH的醇，被催化氧化生成醛(或羧酸)。 R—CH2OHR—CHO R—CH2OHR—COOH (2)形如的醇，被催化氧化生成酮。 (3)形如的醇，一般不能被氧化。 【典型例题】 类型1 酚与醇的辨析及性质 例1　A、B、C三种物质分子式都是C7H8O，若滴入FeCl3溶液，只有C呈紫色；若投入金属钠，只有B没有变化。 写出A、B、C的结构简式：A_________________，B________________，C__________________。 C的另外两种同分异构体的结构简式是①_______________________________，②________________。 (3)完成A、C都与金属钠反应的化学方程式。A、C都能与NaOH反应吗？A、C都能与NaHCO3反应吗？若能反应，完成它们的化学方程式(若有同分异构体，只写出其中一种所发生反应的化学方程式即可)。 (3)A为属芳香醇，能与Na反应但不与NaOH、NaHCO3反应。C为甲基苯酚，属酚类，显酸性，可与Na、NaOH反应，但酸性比碳酸的弱，故不能与NaHCO3反应。 醇的结构与性质 例2　下列乙醇的化学性质不是由羟基所决定的是(　　) A．跟金属钠反应B．在足量氧气中完全燃烧生成CO2和H2O C．在浓H2SO4存在时发生消去反应，生成乙烯D．当银或铜存在时跟O2发生反应，生成乙醛和水 答案　B 解析　首先明确乙醇的分子结构与性质的关系，结合乙醇在发生反应时的断键方式，只有断裂中的①或②键时，才符合题意。 如图所示，乙醇分子中有五种不同的共价键，在发生不同反应时化学键断裂的部位不同。 (1)与金属钠反应：断裂d键，化学方程式为：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3C