中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员胡小琪发言课件解读.ppt

加强膳食指导与营养宣传促进学生健康成长 胡小琪研究员 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 2013.11.14日 北京 一、开展营养宣传教育势在必行 二、营养宣教工作开展情况 三、营养宣教工作面临的困难和挑战 四、继续推动营养宣传教育工作开展 一、开展营养宣传教育势在必行 1、贯彻落实领导指示 2、学生存在不健康的饮食行为 3、教师、饮食服务人员、家长营养知识匮乏 4、大众营养知识缺乏，媒体误解 1、贯彻落实领导指示 要积极开展营养教育——加强营养配餐、科学饮食方面的指导服务，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，帮助他们形成科学的营养观念和良好的饮食习惯。 —— 刘延东副总理在部署实施“农村义务教育学生营养改善计划” 电视电话会议上的讲话。 将营养健康教育纳入课堂教学，落实国家教学计划规定的营养健康教育时间。 —— 教育部长袁贵仁 2、学生存在不健康的饮食行为 书桌里藏鸡蛋 挑食、偏食 常吃零食 浪费…… ………… 买零食 浪费粮食 3、教师、家长、饮食服务人员营养知识匮乏，存在误区…… 广西某小学校长说，学校购买零食做营养餐，是企业供餐行为。细则并没有规定不能供零食（摘自2012年4月1日新京报）。 “计划”中存在的问题： 食谱制定 不用学习 一位家长说，“孩子现在不知道营养没关系，只要学习成绩好了，考上大学后自然而然就懂了” 。 4、大众营养知识缺乏，媒体误解 网曝安徽金寨配餐烂苹果 湖南凤凰营养餐“缩水” 二、营养宣教工作开展情况 1、通过膳食指导和宣传，普及科学营养知识 2、开展培训，提高基层人员工作能力 3、“儿童营养健康教育”走进校园 4、加强大众媒体宣传，营造营养宣教氛围 1、通过膳食指导和宣传，普及科学营养知识 《农村学生膳食营养指导手册》 2012年7月，编印1.4万册 《分地区农村学生膳食营养指导手册》 2013年3月，编印5万册 发放至699个试点县疾控中心、教育部门和学校，指导基层疾控中心和学校工作人员合理配餐。 《学生电子营养师》 发放光盘5000张 教育部、国家疾控中心 营养食品所的网站免费下载2000余次。 为基层工作人员合理配餐提供工具 张贴画 印刷1万套，发至699个县的中小学校，至少10套/县 《健康校园》学生用书和教师用书 发放5.5 万册，给50 个重点监测县。 《初中生营养知识问答》 《初中生营养知识读本》3万本，折页10万张，发放至699个县。 折页 2、开展培训，提高基层人员工作能力 （1）参与教育部、财政部组织的3期全国教育/财政一把手培训会议——约1500人（2011年底）； （2）举办11期培训班，1000余名基层卫生和教育工作者参加了培训（2012-2013年）； （3）支持西藏工作，专门为他们举办省级培训； （4）积极支持教育部开展省级营养知识培训——共7期，约700余名基层教育部门人员参与培训（2013年）。 “计划”工作基层工作人员培训班—烟台 3、儿童营养健康教育走进校园 为纠正试点学校学生“扔鸡蛋、倒牛奶”等行为，培养学生从小养成健康饮食行为，促进他们健康成长，通过开展营养健康知识的宣传教育提高他们的健康水平。 2012年10月起，在部分试点小学启动了“中国儿童营养健康教育项目”。 4、加强大众媒体宣传，营造营养宣教氛围 中国儿童健康教育网（） 微博：营养食品所官方微博 （新浪微博名：营养广播站） 博客、报纸等 三、宣教工作中面临的困难和挑战 1、学校健康教育工作薄弱 健康教育课时无保证 师资配备严重不足、缺乏培训 无统一的健康教育课教材 2、老师和饮食服务人员营养知识匮乏 3、营养宣教材料利用率低 学校营养知识宣传情况 四、共同努力，继续推动营养宣教工作 1、尽快出台《“计划”营养宣传教育指导意见》 2、多方共同努力，全面开展营养宣教 加强学校的健康教育工作； 开展老师和饮食服务人员营养知识培训； 开发形式多样的营养宣传方式。 3、加强媒体正面宣传 及时、客观地进行相关宣传报道； 积极发挥媒体的舆论引导作用； 呼吁全社会重视营养知识宣传工作。 五张照片太多，只好和前一页的介绍分开，单独放一页 * 开设健康教育课并定期上课的小学和初中分别占62.4%、65.9%； 仅有6.3%的小学和16.4%的初中有专职卫生老师或健康教育老师。健康教育课教师多为体育老师或其他任课教师。 被调查的学校饮食服务人员营养知识水平较低。有关食物分类、中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔的知识缺乏，仅有22%的人了解食物分类，24 %的人听说过中国居民膳食指南，而其中正确回答膳食指南的人还不到一半。 * * * 五张照片太多，