人教版_七年级_生物_第二章_第一节_食物中的营养物质教程解析.ppt

1、说出人体需要的主要营养物质。 2、说出各类营养物质的主要作用。 3、尝试测定某种食物中的能量。 4、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 1、看19页第一段内容，找出食物中含有哪些营养物质？ 2、看19页第二段第一句内容找出了解病人不能正常进食时需要怎么办？ 3、看20页第四段第二句内容，找出儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 4、看22页第一段内容，找出水约占体重的60%-70%，水的作用是什么？ 5、结合38-39页图完成23页表1和24页表2。 请小组代表汇报以下问题： 1、了解食物中含有哪些营养物质？ 2、了解病人不能正常进食时需要怎么办？ 3、理解儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 4、理解病人几天不进食，身体就会明显消瘦的原因？ 5、理解水约占体重的60%-70%，水的作用是什么？ 6、结合38-39页图完成23页表1和24页表2。 病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，这是因为人体所需的能量，主要是由糖类提供的。 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。 看了之后我们应该怎样做呢？ 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。 1、组成人体细胞的主要成分是（ ） A 水 B 蛋白质 C 有机物 D 维生素 2、平常我们所吃的大米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（ ） A 糖类 B 脂肪 C 维生素 D 蛋白质 3、下列哪一食物中不含有淀粉( ) A 米饭 B 馒头 C 猪肉 D 玉米糊 4、患夜盲病的人应多吃( ) A 动物肝脏 B 新鲜蔬菜 C 水果 D 玉米糊 6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏∨C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ） A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1 作业 练习1,2 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 含锌的无机盐 生长发育不良、味觉发生障碍 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: 请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。 A C 用学 五、成功检测 A A D C B * * * * 第一节 食物中的营养物质 羊中 张学彩 一、成功目标 二、成功自学 三、成功量学 1、食物中含有哪些营养物质？ 四、成功展示 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。 2、病人不能进食时，需要怎么办？ 糖类含量较高的食物 3、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。 蛋白质含量较多的食物 4、病人几天不进食，身体就会明显消瘦的原因？ 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。人体明显消瘦，是因为储存在体内的脂肪等物质消耗多而补充少。 脂肪含量较多的食物 5、水：约占体重的60%-70%，水的作用是什么？ 水是细胞的主要组成成分， 人体的各项生命活动离开 水都无法进行，人体内的 营养物质以及尿素等废物 只有溶解在水中才能运输。 我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得脚气病，而穷人常常得夜盲症。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。经过这种比较，他发现脚气病可能是因为缺少米糠和麸子这类东西引起的。 维生素A 皮肤干燥，夜盲症(夜晚看不见东西）、干眼症 维生素B1 神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等 16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再