《食物包装上的信息》课件B摘要.ppt

一、吃了过期食品造成的后果 二、观察食物包装上的信息 三、食物包装上都告诉我们哪些信息 我的发现: 食品的保质期长短与食品包装、食品的配料、食品的储存方法、食品的本身特点有关。 牛奶饼干的配料 : 不透明包装 真空包装 透明包装 食品的商 标和名称 食品的 净含量 生产日期 食品的配料 厂家的地址、 电话等企业 信息 贮存条件 这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。 这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。 配料 商标注册号 生产日期 厂家 保质期 厂址 食用方法和保存方法 电话 执行标准 按照“食品标签通用标准”，食品标签必须标注：食品名称、配料、净含量、厂名、厂家地址、生产日期、保质期限、贮藏指南和产品标准号等内容。这些标识齐全的是质量合格的产品。 （1）仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？ 食品名称 核桃高钙豆奶粉 毛毛虫面包 可比克 酱香土豆 生产日期 2010.1.21 2010.4.8 2009.11.11 2010.5.15 保质期(月) 12 6 10 6 保存条件 阴凉、干燥、密封 冰箱冷藏 阴凉、干燥、避光 阴凉、干燥、通风 （2）从这个表格中你能发现什么？ 四、找一找、记一记 (1)为什么不同食物保质期长短会不一样呢？ 包装和保存方法，食物保质期不同；食品特点不同，保质期不同；食物配料不同，保质期也不同。 五、比一比，议一议 1、同一类食品，我们是选择保质期长的好呢？ 还是短的好，为什么？ 六、想一想，选一选 2、老师在超市发现有两种自己喜欢喝的牛奶： （1）夏进纯牛奶：保质期：常温下6个月。 （2）夏进鲜牛奶：保质期：常温下下45天。 你们帮老师出出主意，要买什么牛奶好呢？说明理由。 质量安全标志 七、说一说，记一记 一般食品的包装上都有： （ 1 ）商品名称 （ 2 ）生产日期 （ 3 ）保质期或有限期限 （ 4 ）保存方法 （ 5 ）产品配料 （ 6 ）净含量 （ 7 ）营养成分 （ 8 ）口 味 （ 9 ）商 标 （10）条形码 （11）QS质量安全标识 （12）吸管孔\易撕口 （13）厂家信息（制造商、地址、产地、电话、 网址、邮编等） （14）生产许可证号 （15）卫生许可证号 （16）产品标准号 （17）标签认可号 （18）执行标准?…… 食物包装上的信息真多！你记住了吗？ 科学购物就是不仅要根据自身的需要选择合适的食品，还要有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高我们的饮食质量。 温馨的提示 小麦粉 白砂糖 植物油 全脂奶粉 淀粉 食盐 转化糖浆 食用香精 膨松剂 乳化剂 　　小麦粉是饼干的主要原料；白砂糖是增加饼干的口感；精练植物油可以使饼干酥脆有光泽；转化糖浆是用玉米淀粉在酶的作用下转化成的葡萄糖糖浆，使用转化糖不易结晶；全脂奶粉是牛奶饼干的主要原料之一，起增香作用；淀粉起膨松酥脆作用；膨松剂起酥用的；食盐少量在牛奶饼干起着味作用；食用香精起增香作用；乳化剂可以使油和水混到一起,乳化成像牛奶一样的白色。 帮助卡：