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人体的营养（复习课）  知识扫描: 人体需要的主要营养物质及对人体的作用 维生素及无机盐的缺乏症 1、现在有一个病人既患夜盲症，又患佝偻病，十分苦恼；医生建议他吃药的同时，再补充一些食物。你认为他应补充的最佳食品是 A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.水果 D.新鲜蔬菜 2、某同学常吃肉类食品，不吃蔬菜水果，结果导致牙龈出血，该同学体内缺少 A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 1、与流入小肠的血液相比，流出的血液最大的成分变化是（ ） Ａ.氧的含量多了 Ｂ.二氧化碳的含量少了 Ｃ.营养物质多了 Ｄ.营养物质少了 2、消化腺分泌的消化液中含有不同的消化食物的酶，有的消化液只有一种酶，有的消化液含有多种酶，在下列各组消化腺分泌的消化液中，你认为含酶种类最多的一组是（ ） Ａ．胃腺与肠腺　 Ｂ．胃腺与胰腺　 Ｃ．肠腺与胰腺　 Ｄ．肝脏与唾液腺 课堂小结 一 食物六大营养物质:糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。 二 消化系统 ： 消化道： 消化腺 三食物的消化：淀粉 蛋白质 脂肪 营养物质的吸收过程 四关注食品安全 食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮；?买食品时，应注意检验是否合格，是否变质等；发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用。 1 A 2 D 3 A 4 C 5 C 6 C 7 C 肪 小肠 蛋白质 胃 小肠 食道 * * * * * * 1、食物中的营养 2、消化和吸收 消化道的组成及功能 消化腺的种类和功能、各种消化液的功能 三大营养物质的消化情况 小肠适于消化和吸收的特点 淀粉在口腔中的变化（对照实验） 解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图 食物中的营养 供能 物质 非供能 物质 糖类：人体主要的供能物质 脂肪：主要作为_____能量储存在体内 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质 水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动 无机盐：构成细胞的成分，如____是构成血红蛋白的成分;____是构成骨骼的成分 维生素：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用 注意：维生素既不构成细胞也不提供能量 备用 铁 钙 小小医生 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。 1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。 3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。 葡萄糖 脂肪 蛋白质 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。 2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃 ___________等食物。 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引 起，应多吃___________等食物。 4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少________。 钙 铁 猪肝、红枣 碘 海带、紫菜 维生素C 小小医生 消化系统 消化道: 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 小消化腺 （位于消化道内） 大消化腺（位于消化道外) 胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______ 肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。 唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________ 胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。 肝脏：分泌_____，不含消化酶，对________起乳化作用（物理变化） 消化系统的组成 总结： 胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。 唾液淀粉 消化系统 消化道: 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 小消化腺 （位于消化道内） 大消化腺（位于消化道外) 胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______ 肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。 唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________ 胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。 肝脏：分泌_____，不含消化酶，对________起乳化作用（物理变化） 消化系统的组成 总结： 胆汁不含消化酶；唾液和胃液