生姜的组培快繁要点.doc

科类 农 学 生姜的组培快繁 郭yq 云南农业大学园林园艺学院 摘要 以姜块发出的新鲜茎尖为外植体，研究适宜的消毒技术，通过比较不同浓度的激素和蔗糖,筛选组培各阶段最适的培养基。结果表明，升汞处理12min消毒效果较好。培养基中加入1.0mg/L的硝酸银能较为有效的抑制外植体污染；不同的6-BA浓度对生姜的增殖影响不明显，4%和6%蔗糖浓度最适姜芽增殖，姜苗极易生根，所设处理均可生根，1/4Ms培养基为最佳。 关键词：生姜 组织培养 生根 Tissue Culture Propagation of Ginger Guo yingqi (Collage of Landscape and Horticultural, YNAU, Kunming 650201) ABSTRACT In order to screening the optimum culture medium for tissue culture of each stage , used the fresh stem tip from ginger as the explant, researched the suitable disinfection technology and compared different concentration of hormone and sugar.Sift out the best medium component of different period,include Different concentrations of hormones and Different content of sucrose.Experimental results show that the air is good for burgeoning,the most appropriate time of Disinfection with mercuric chloride was 12min.The best results of restraining explant pollution was added 1.0 mg/L of silver nitrate to culture medium.The influence of different concentration of 6-BA is not distinct on proliferation of ginger.6% of saccharose was optimum for propagation.The growth roots of ginger was very easy,so the culture medium that was designed are able to root,1/4Ms is the best. key words： Ginger;Tissue culture；Rooting 生姜的组培快繁 1 引言 生姜（Zingiber officinale Roscoe）简称姜，又称黄姜，为薯芋类蔬菜，多年生草本植物，原产于中国及东南亚等热带地区。现在已广泛栽培于世界各亚热带、热带地区，以亚洲、非洲为主，欧洲普遍。在我国南方江西、安徽、湖北等地有广泛种植，北方则以山东为主要产区[1]。云南省生姜的主要产地分布在温暖多雨的中南部地区，如金平、玉溪、罗平、腾冲、保山等县（市）[2]。 生姜以其地下根状茎供食用，内含多种营养成分。它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素（C17H2404）、姜油酮（C11H1403）和姜烯酚（C17H24013）等，因而具有特殊的香辣味，是我国人民普遍采用的香辛调味蔬菜，有“菜中之祖”的称号,可以去腥、去臊、除臭[3]。生姜性温，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这样能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当体内寒气重时，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。生姜具有很好的食疗保健作用，生姜用于解表，化痰、止呕的功效；姜皮有利尿消肿之功效。在《中药大辞典》中生姜还可治疗肠胃疾病。生姜加工成干姜、炮姜，是我国中医药的常用成分。近年还发现姜能使血液变稀，是一种温和的抗凝剂。由此可知，生姜是集调味品，加工食品原料，药用蔬菜为一体的多用途蔬菜。 随着市场经济和对外贸易的发展，生姜不仅以调味品在国内销售，其加工产品如脱水姜片、鲜姜块、酸姜芽、软化姜芽等也大量出口日本、韩