超市商品发生损耗的原因及防损措施(30页)资料分析.pptVIP

* * 超市商品发生损耗的原因及防损措施 课程目标 了解损耗产生的原因 掌握控制损耗的方法 严格执行损耗控制措施 损耗管理的重要性 损耗的高低是超市能否获利的关键 一个单品的损耗＝5～6个商品的销售 要提高商品的销售绩效，就必须加强对商品损耗的管理 课程内容 损耗的定义 商品损耗的标准 损耗的种类 损耗产生原因及控制方法 控制损耗的管理措施 结论 损耗的定义 损耗- 是指超市所经营商品的帐面金额与实际 盘存金额的负差异，是因人为不当或因 商品报废所产生的损失。 商品损耗定义 商品损耗- 是指那些看得见的损坏商品并且不能出售或折价出售的商品而必须报废，与看不见的丢失商品以及人为不当造成的，当然也包括由于商品品质等原因售出去后，被顾客退换回来的商品等。 商品损耗的标准－杂货处 商品损耗的标准－非食品处 商品损耗的标准－家电处 损耗的种类 1、订货损耗 2、收货损耗 3、搬运损耗 4、堆放损耗 5、库存损耗 6、盗窃损耗 7、制作损耗 8、技术损耗 9、收银损耗 10、价格损耗 11、时间损耗 12、机会损耗 产生原因及控制方法 厂牌错误 品项错误 规格错误 数量错误 重量错误 品质错误 有效期限错误 订货前查看卖场及仓库的库存 掌握送货时间，配合卖场需要（尤其是生鲜15课日配商品） 配合促销档期订货 调整已过量库存商品 控制方法 产生原因 1、订货损耗