时尚文化之爱上咖啡(一)要点.ppt

第一章 咖啡的起源与发展 第二章 世界最著名的六大咖啡豆 享受美好生活！ 辛辣、苦涩的纯正摩卡咖啡 又甜又有奶油的花式摩卡咖啡 三、苏门答腊曼特宁咖啡豆 有人说，曼特宁厚重浓烈，是咖啡中的凯撒大帝。有人说，曼特宁温柔、随和，即便是心肠最硬的人，也会心甘情愿地臣服于他的温柔之中，所以每个人对它的感受是不一样的。 二战期间被日本占领的印尼。 咖啡豆生长在750-1500米高原山地上，科粒大、豆质硬，而且栽种过程中很容易出现瑕疵，即便是采收后要经过严格的人工挑选，也不一定能出来漂亮的咖啡豆，所以被认为是世界上最丑陋的咖啡豆。 曼特宁一直都以最独特的苦表现他最独特的甜，这句话你听来似乎有些奇怪，为什么苦会体现出甜呢，初偿时会为之砸舌，啊，这么苦啊，然后就会不停地放糖，但是放再多的糖也掩盖不了那种苦味，接下来，它的苦不会使人心烦，反而会使你更加的清醒，许多人疯狂迷恋着曼特宁的苦味，仿佛中了毒不能戒掉，如果你想知道这是为什么，他们会微笑着告诉你：“因为爱是苦涩炼出来的。” 曼特宁给人最多的感觉是它的厚重，男性化的气质，尤其是口味让男人们心弛神往。很多人认为它是咖啡中的绅士，寓意着一种坚韧不拔和拿得起放得下的伟岸精神。代表着一种阳刚，喝起来有种痛快淋漓、恣意汪洋、驰骋江湖的风光。 曼特宁还让人就像一首舒缓大提琴曲，比较深沉。 四、巴西圣多斯咖啡豆 巴西人是嗜咖啡如命 巴西是咖啡的巨人和君主，拥用39.7亿棵树，生产人员是哥伦比亚的2-3倍，向世界出口3000万袋 ，日饮用咖啡量在6-8杯 。 “圣多斯”的名字来自于船运咖啡的港口，这种咖啡口味是温和的，比起曼特宁口味温和多了，曼特宁咖啡相对而言会比较苦，而圣多斯咖啡酸味会比较重，但是会比较活泼。 圣多斯咖啡没有光鲜的外表，也没有深厚的内在，它犹如一个表现平平非常温和的朋友，含蓄、内敛的朋友，既没有什么明显的优点，也没有什么明显的缺点。 如果说蓝山咖啡是咖啡中的王，那么巴西圣多斯咖啡就是咖啡王国中的隐士。 醋 糖 黄连 圣多斯咖啡具有酸、甘、苦三味，浓度适中，被誉为“咖啡中坚”。浓度适中，带适度酸味，口味高雅而特殊，是最好的调配用豆，被誉为咖啡之中坚，单品饮用风味亦佳。 若调配其他咖啡更具独特风味，最适合有贵族气息、幽默感及极具人际关系的人饮用。这种咖啡最适于鲜嫩的时候饮用，因为越老酸度越浓。 杀人蜂故事 可以说，圣多斯咖啡犹如极具韵律、奔放热烈的桑巴舞和群体发狂、惊天动地的狂欢节一样，彻底地融入活泼爽朗、乐天知命的巴西人的血液中，它以异彩纷呈的风味无不撩拨着咖啡爱好者的心弦，让人回味悠长。 五、哥伦比亚咖啡豆 哥伦比亚咖啡豆，颗粒重，营养丰富、香味浓郁，就像富家子弟腰挂翡翠那样很有教养、姿态优雅地生长，让自己全身的每一个部位都大胆富足而又自由自在地汲取天地之精华，在那个安第斯山脉沉潜往复，从容成长。 冲出来的咖啡不仅口味绵软、柔滑，均衡度极好，而且颜色就像祖母绿翡翠那样清澈透明。等到了嘴里面，喝起来就让人不可抑制地产生一种把玩翡翠那样的琅琅上口、温玉满怀的愉悦感觉。 哥伦比亚物产丰富，特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为“四宝”。 哥伦比亚人对咖啡品质的孜孜追求，只能用一个词来形容：认真。除了认真，还是认真。哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。但那里的人们并不刻意强调他们优渥的生长条件，他们更乐意听到的是人们赞美他们咖啡豆的优越口感。他们不喜欢被人们评价说哥伦比亚咖啡的声名是依靠独特的地理位置，他们希望人们看到他们辛劳的付出和对品质的不懈追求，看到他们为咖啡品质的良苦用心和他们背后作出的巨大牺牲，看到他们咖啡豆品质“苟日新、日日新、又日新”的“与日俱增”、“与时俱进”的可喜变化。做到这一点是很困难的。 哥伦比亚咖啡的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。喝下去后，香味充满整个口腔。把口腔里的香气再从鼻子里呼出来，气味非常充实。或许你会嫌它太霸道，因为它会以最快的速度占据你的味蕾、你的思维甚至灵魂。为什么要抗拒它呢？我们所在的生活中，本来就充满了酸、甜、苦、涩，就让咖啡的香味把凡间所有的一切带走。我们所享受的并非只是一杯咖啡那样简单，还有咖啡所带给我们的那宁静的一刻。 哥伦比亚咖啡不论是外观上、品质上，都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。一向清淡香味的哥伦比亚咖啡，其实最适合那些性喜清淡的人。这样的人不想将喝咖啡当做一件正襟危坐的事，