生活中的化学知识竞赛要点.ppt

化学生活小知识竞赛 制作者：陈老师 阳光中学 快乐成长 竞赛规则 每组进行举手抢答，先举手者进行回答，答对者得全分，答错者扣一分； 未举手者抢答，扣除该组一分，并取消该组回答该问题资格； 判断题，抢答后错误者，该组扣一分，其他组不再抢答加一分； 简答题，答对一半者得一半分，其他组可以补充得一半分； 竞赛结束后分数最多组胜利； 一、选择题（每题两分） 1、下列有关生活常识的说法中，正确的是（ ） A饮用牛奶可补充人体钙质 B天然果汁不含任何化学物质 C“绿色食品”是指颜色为绿色的食品 D.白色污染是指白色粉尘造成的污染 答案：D 2、下列属于酸性物质的是（ ） A 大豆 B 猪肉 C 牛奶 D 水果 答案：B 解析：一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用 3、炒菜的时候，什么时候放盐最好？（ ） A 放了油加热以后 B 菜放入锅中以后 C 菜半生不熟的时候 D 菜快起锅的时候 答案：D 4、在山区常见粗脖子病（甲状腺肿大），呆小病（克汀病），医生建议多吃海带，进行食物疗法。上述病患者的病因是人体哪种元素？ A 碘 B 锌 C 铁 D 硒 答案：A 5、通常用来制白炽灯泡灯丝的金属是（ ） A 钨 B 铜 C 银 D 铬 答案：A 解析：钨是熔点最高的金属，银导电性最好，铬的硬度最高 6、.萘卫生球放在衣柜里变小，这是为什么？ A 溶解了 B 室温下缓缓升华 C 与衣服接触，从而质量减少 答案：B 7、.在紧闭门窗的房间里生火取暖或使用热水器洗澡，常产生一种无色、无味并易与人体血红蛋白（Hb）结合而引起中毒的气体是（ ） ：A 二氧化碳 B 二氧化硫 C 氮气 D 一氧化碳 答案：D 8、自来水怎样煮沸对健康有利？（ ） A 煮沸后应立马关火 B 有气泡产生就关火 C 煮沸后再煮3-5分钟再关火 D 尽量多煮一下 答案：C 9、谷类食品含量最高的是： （ ） A.蛋白质 B.钙质 C.维生素 D.碳水化合物 答案：D 10、下列物质的有关用途，不正确的是（ ） A. 用大理石做建筑材料 B. 氧气作焊接金属的保护气 C. 用金刚石切割玻璃 D. 用干冰做致冷剂冷藏食品 答案：B 二、判断题（每题2分） 1、地球大气圈的被破坏，则形成臭氧层空洞。造成臭氧层空洞的原因是：空气中二氧化碳过多。（ ） 答案：错 2、很多化学元素在人们生命活动中起着重要作用，缺少它们，人将会生病。例如儿童常患的软骨病是由于缺少：钙元素。（ ） 答案：对 3、家里喝的牛奶为了消毒，应该用大火煮沸高温杀菌（ ） 答案：错 解析：牛奶含有丰富的蛋白质。加热时，呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。当牛奶温度达到60--62度时，就开始出现轻微的脱水现象，蛋白质微粒由溶胶状态变为凝胶状态，并出现沉淀。 牛奶中还含有不稳定的磷酸盐。加热时，酸性磷酸钙变为中性磷酸钙，也会以不溶性沉淀物的形式沉淀下来。另外，当牛奶加热到100度左右时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶带有褪色，并逐渐分解成乳酸，同时产生少量的甲酸，使牛奶带有酸味。所以，牛奶不宜煮得时间太久。 4、鸡蛋不能和豆浆同吃，但是牛奶可以；（ ） 答案：对 解析：鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，从而失去它的营养价值 5、一壶水烧开后壶盖被顶开，这是因为水分解生成了氢气和氧气，从而粒子数目增多；（ ） 答案：错 6、 二氧化硫在食品中可显示多种技术效果，一般称它为漂白剂，因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白，所以控制用量，它对人体并无害处；（ ） 答案：对 解析：食物中的亚硫酸盐必须达到一定剂量，才会引起过敏，即使是很敏感的亚硫酸盐过敏者，也不是对所有用亚硫酸盐处理过的食品均过敏，从这一点讲，二氧化硫是一种较为安全的防腐剂。 三、简答题（4分每题） 1、为什么菠菜吃之前要焯水？ 答案：菠菜营养丰富，但它含有草酸，食物中的锌与钙会与草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。焯水可将草酸溶解； 2、灯泡用久了为什么发黑： 答案：钨丝高温下升华； 3、近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”。为什么会出现赤潮？ 解析：