日本服装和美食要点.pptVIP

Japanese Food 当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，拉面或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理 brief introduction 传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜，以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说，最简单的日本餐是“单菜餐”（日本语：一汁一菜／いちじゅういっさい），内容是一碟酱菜（通常是腌黄萝卜），一碗饭，以及一碗汤；例如传统的日本早餐，通常是味噌汤，米饭，和一碟酱菜。而最常见的料理叫做“三菜餐”（日本语：一汁三菜／いちじゅうさんさい）——汤，米饭，和三碟用不同煮法煮出来的菜。这三碟菜通常是一碟生鱼片，一碟烤菜，和一碟水煮菜，有的则是蒸菜，炸菜，醋菜，或是淋上酱料的菜。“三菜餐”往往会另外附上酱菜以及绿茶。一种很受欢迎的酱菜是梅干。 Hand-Pulled Noodles 拉面是日本男女老少都很喜欢的国民食品，面条的制作方法是从中国传过去的。味道的种类繁多，有盐味儿，酱油味儿，大酱味儿，猪骨汤味儿等。还有的把这些调料配在一起，或配上地方土特产调味儿。其中最受欢迎的是北海道的大酱味儿“札幌拉面”、福岛县的酱油味儿“喜多方拉面”、还有受到各地欢迎的福冈县的猪骨汤味儿博多拉面，它们被称为日本三大拉面。 Hand-Pulled Noodles 其他有名气的还有北海道函馆的’盐味儿拉面‘，东京都的’酱油拉面‘、’蘸卤拉面‘、广岛的’尾道拉面‘、熊本县的“猪骨汤拉面”等，在日本各地都能吃到美味可口的拉面。 拉面欣赏 札幌拉面 喜多方拉面 拉面欣赏 博多拉面 盐味儿拉面 拉面欣赏 酱油拉面 蘸卤拉面 拉面欣赏 尾道拉面 猪骨汤拉面 寿司sushi 寿司(SUSI)或称(sushi)，是日本人最喜爱的传统食物之一，日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。 classification 箱寿司：“箱寿司”则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。 classification 卷寿司：（maki-zushi），在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。 classification 手卷：（te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。 classification way to eat 寿司是可以用手拿着吃的。用拇指轻轻地按住米饭的部分，用食指和中指轻轻地按住米饭的部分，用食指和中指轻轻地按住寿司上面的生鱼片，斜着将生鱼片部分蘸一下小蝶中的酱油再吃。手指弄脏可用毛巾擦。 如果用筷子吃的话，注意夹起寿司后不要用寿司下部的饭去蘸酱油，而要用生鱼片去蘸。这样可防止酱油渗入饭团，保持饭团不散。如果蘸不好的话，也可用甜醋腌的生姜片当抹酱油的小刷子。 和果子( wagashi) 也叫和菓子，菓同果 读guo ，和果子，也就是日本的点心，无论在什麼时代都深深受著人们的青睐。 和果子，故名思义就是日本的传统点心。 characteristic introductions 日本本来就是一个四季分明的国家，春樱花，夏秀水，秋红叶、冬白雪，景色优美得令人陶醉其中，他们把这些优美的景物和四季的特征融入一个小小的点心中，更是令人叹为观止。 这种表现，不是直观的，更多时候是一种隐寓般的表达。看着这样的点心，那一季的所有特征便从心底浮现眼前，这便是传统和果子的魅力和精粹。 和服kimono 和服是日本传统的民族服装。简单地说。就是将带袖子的一块布裹在身上，在腰的上方系上一根带子。 根据年龄和参加的礼仪活动不同，应选择不同的和服。例如，未婚女子出席婚礼时，一般穿华丽图案的宽袖和服，已婚女子穿窄袖的。亲属穿黑地的和服，袖子和下摆处有仙鹤和扇子等表示庆贺的图案。其他人一般穿浅色、带华丽图案的。 此外，出席茶会等的时候，要穿“访问装’和”小花纹和服“，这些是比较随便的窄袖和服，这样的和服没有已婚，未婚的区别。 和服带 和服带是系在和服腰部打结的细长窄带以及各种形状带子的总称。男性用的带子是一条细长的布，女性用的多是丝绸和缎子面料，上面有刺绣等，一般在背后打结。 女性和服带代表性的打结方法有鼓形结带、贝口结带、文库结带、圆麻雀结带。 和式浴衣YUKATA 和式浴衣是用易通风、易吸汗的棉布做的，一般在夏季的庙会和跳盂兰盆舞时穿。在旅馆和宾馆的客房里，也作为睡衣使用。