食品加工设备维护规程详解.doc

食品加工设备日常保养规程 和定期维护保养规程 批准：　　 　 　 审核：　　 　 　 编制：　　 设备部　 受控状态：　　　　　　　　　　　 2013年3月15日发布　　　　2013年3月15日实施 一、设备的日常维护保养规程 设备的日常维护包括每班维护和周未维护两种，由操作者负责的每班维护保养，要求操作工人在每班生产中必须做到：班前对设备各部位进行检查，并按规定加油润滑；规定的定检项目应在检查后记录到点检记录卡上，确认正常后才能使用设备。设备运行中要严格按操作规程，正确使用设备，注意观察其运行情况，发现异常要及时处理，操作者不能排除的故障应通知维修工人检修，并由维修工人填写“设备维修记录”单。下班前操作者认真擦拭清扫设备，并记录设备的状况。 周末维护主要是要求在每周末和节假日前，用1~2小时对设备进行较彻底的清扫、擦拭和涂油，并达到设备维护“四项要求”的规定。 附：设备维护 “四项要求”。 1整齐。工具、工件、附件放置整齐，设备零部件及安全防护装置齐全，线路、管道完整。 2清洁。设备清洁，无黄袍：各滑动面、丝杆、齿条等无黑油污，无碰伤；各部位不漏油、不漏水、不漏电；切削垃圾清扫干净。 3润滑。按时加油、换油，油质符合要求，油壶、油枪、油杯、油嘴齐全，油线清洁，油标明亮，油路畅通。 4安全。实行定人定机和故障记录规定，熟悉设备结构，遵守操作维护规程，合理使用，精心维护，监测异状，不出事故。 二、设备的定期维护保养规程： 设备定期维护保养按设备要求或说明书规定实施，其主要内容： 1拆卸指定的部件、箱盖及防护罩等，彻底清洗、擦拭设备； 2检查、调整各部件配合间隙，紧固松动部位； 3疏通油路，增添油量，清洗滤油器、油标、更换冷却箱液； 4清洗、检查、调整电器线路及装置（由维修电工负责）； 5通过定期维护必须达到：①内外清洁呈现本色；②油路畅通，油标明亮；③操作灵活，运转正常。 三级保养(简称一保)：以维修人员为主，是设备磨损的一种补偿形式，是以维持设备的技术状态为主的检修形式。二级保养(简称二保)：以操作者为主，维修人员配合，它以定期检查为主，辅以维护性检修，目的是减少设备有形磨损，消除臆患，为完成生产任务提供保障。级保养制中的日常维护保养(简称日保)，包括每班维护和周末维护。清扫电器线路及装置。检查、调整各部位配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件检查、调整各部位配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件检查、调整各部位配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件检查、调整各部位配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件检查、调整各部位配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件检查、调整各部位配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件检查检查、调整各部位，紧固松动部位，更换个别易损件检查、调整各部位配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件检查空气全部风门，关闭锁紧，表冷器、冷凝水阀门是否打开。检查、调整各部位，紧固松动部位，更换个别易损件保养方法：将滤袋拆下，拍打掉大量的灰尘后，放在洗衣粉溶液中浸泡20-30分钟后，轻轻拍洗揉搓，用清水冲洗干净为止，晾干拍打至松软即可再用。