水和食用油的比较要点.ppt

食用油：也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。  说一说： 你想采用哪些方法来观察比较水和食用油呢？ 看一看 （颜色 透明度） 闻一闻 （气味） 摸一摸 （触摸感觉） 倾斜试管（比较流动情况，在管壁的残留度） 尝一尝 比较水和食用油?????????????????????????????????????? ?????????????????????? 水?????????????????????????????? 食用油? 用眼睛看：水是???? 色的，?????????????食用油是???? 色的， 用鼻子闻：水???? 气味,???????????????????食用油???? 气味, 用手摸:? 水???????? ?,?????????????????????????食用油?????? ?, 倾斜试管：水流动速度 食用油流动速度——— 其他发现：?????????? ??????????????????????????????其他发现：—— ????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????? 试一试：水滴在玻璃、蜡光纸、报纸上形态有什么不同呢？ 试一试：水滴在玻璃、蜡光纸、报纸上形态有什么不同呢？ 水重还是油重呢？怎样比较？ 1 将等体积的水和油在烧杯内混合均匀，观察水和油的位置 2 木条放在装满水和油的试管中，观察木条的沉浮状态 实验说明：水比食用油重，水的密度比食用油大 （水的密度：1g/cm3,油的密度：0.8g/cm3） 水和油谁能被点燃？ 试一试：将玻璃片上的一滴水和一滴油分别用火柴点燃，观察水和油哪种可以被点燃？  将水和食用油分别倒入不同形状的容器中，你观察到了什么现象，说明了什么？ 水和食用油都无固定形状 总结： 维恩图 作业： 1 写出水和食用油的相同点和不同点。 2老师这有一瓶未知液体，不知是水还是油，你能用哪些方法来鉴别呢？ * 食用油 水 报纸 蜡光纸 玻璃板 润湿报纸的面积较小，渗透速度较慢 较扁 扁一些 油 润湿报纸的面积水比油大；水的渗透速度比油快； 较圆 圆一些 水 报纸 蜡光纸 玻璃 水 重、完全透明、 不黏手、没有气味 无颜色、流动快、 水滴更圆 食用油 轻、有点透明、 黏手、有气味、 淡黄色、流动慢、 油滴不够圆 会流动、没 有固定形状、 都是液体、透明、都有重量、 都会形成滴状 思考：其它液体有没有这些共同特点？ 该怎么做呢？ *