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Honeywood 甜品屋 目 录 一、 项目简介与产品描述 1 1 （二） 产品描述： 2 二、 市场分析与预测 8 （一） 宏观与微观环境分析 8 （二） 市场细分 11 （三） 市场定位 12 （四） 目标市场需求量预测 13 三、 竞争分析及公司战略 14 （一） 基本状况分析 14 （二） 行业发展趋势及现状 15 （三） 波特五力模型分析 16 （四） SWOT分析 18 （五） 发展战略 20 四、 营销策略 21 （一） 产品策略 21 （二） 价格策略 24 （三） 分销渠道策略 27 （四） 促销策略 30 （五） 客户服务管理 31 五、 公司运作模式 32 （一） 产品经营运作模式 32 六、 组织结构及管理 34 （一） 公司组织结构 34 （二） 人员管理 34 （三） 员工培训 36 （四） 员工管理 36 （五） 福利和待遇 37 七、 财务分析与预测 37 （一） 财务目标 37 （二） 资金来源与运用 38 （三） 资产负债 38 （四） 利润表 40 （五） 盈利能力分析： 41 八、 项目风险及防范 41 （一） 方案可行性分析 41 （二） 项目风险及防范对策 42 九、 附录 45 （一） 调查问卷（一） 45 （二） 调查问卷及调查报告 48 （三） 样本分布 49  项目简介与产品描述泡芙 芝麻糊 太极1 太极2 冰激凌 玫瑰之夏 四季之梦 巧克力吧 巧克力风暴 巧克力堂 西米露 鲜果之恋 七宝堂 粥类： 水煮沉浮 水煮清风 双皮奶 怜子相思 天鹅湖 中式快餐 湖光山色 星罗棋布 2.产品特色： 在现代“毒食品”横行时期，本店依法遵守国家食品安全法，本着对消费者负责、对社会安定、对自己安心的理念，采用先进的生产技术、使用安全干净的操作器具、使用新鲜的蔬果，力求让消费者放心、自己安心、社会安定，积极迎合当今健康环保的消费潮流。本店的甜品从甜品原料的购进、甜品的制作、甜品的上桌，都遵循环保健康的理念。 特色一： 针对季节时令的不同，推出适合本季节的甜品。 特色二： “私人定制”——本店可根据消费者的需求为其量身打造属于他自己的一套甜品方案。 特色三： 与物流公司合作——让快速的物流与“慢座”相结合，享受生活。 特色四： 店内风格是古典浪漫与现代时尚向结合，凸显高贵品味。 特色五： 服务员着装风格是动漫梦幻甜美女仆装，让顾客在享受美味的同时，仿佛置身童话一般的世界。 特色六： 本店内有一面涂鸦墙和愿望墙，让顾客随心所欲地涂鸦出自己的心情，记录下自己的回忆，写下自己的愿望。 特色七： 表情奶茶杯，凸显与众不同，具有收藏价值。 特色八： 港式甜品的材料不同于普通甜品，港式甜品的材料以水果和粗粮为主，不会使人发胖，反而起到美容养颜的作用。 特色九： 每一个甜品都有一个甜美形象的名字，比如冰淇淋叫“玫瑰之夏”，鲜果西米露交“鲜果之恋”等等。 市场分析与预测 宏观与微观环境分析 人口环境 大学生市场是一座大金矿，得大学生者得天下。目前，餐饮业竞争激烈，甜品市场也不例外，各大运营商你推我挤，都想抢夺那块最大的蛋糕。因此各大甜品店无不坐落在大型商业区、高校周边、大型娱乐区附近，一遍近水楼台先得月，抢占大学生顾客。 上图是我们在学校周边做的市场调查，学生消费者达到121人，占总人数的79.35%，可见在梁山头商业街开店面临的主要消费群体是湖北经济学院和湖北经济学院法商学院的在校大学生。 从人口的年龄结构来看，主要年龄在18---25岁，而这一年龄段的人口对甜品的需求也较大。 从上图不难看出有38.06%的人表示每周不少于一次的会消费甜品。 经济环境 人均收入的提高。国家宏观经济持续发展，国民经济逐渐提升为的消费和使用提供了经济保障。 需求的增加从居民消费支出结构看，在城镇居民消费支出中，娱乐、教育、文化支出约占15%，成为仅次于食品消费的第二大支出。将有效降的推广门槛。 政治环境 自从科学发展观被写入党章后，我国更加注重经济发展的质量，更加注重经济结构的调整，因此第三产业的发展显得尤为重要，因为第三产业对环境的污染最少，环境效益最佳。而在餐饮业方面，国家也出台了一系列的税收优