台湾美食节策划书解析.doc

上海交通大学美食与营养协会 台湾美食节活动 策 划 书 主办单位：上海交通大学美食与营养协会 目录 “台湾美食文化节”活动前言……………………………………………3 美食文化节系列活动之一—“台湾美食游园会”策划书………………4 美食文化节系列活动之二——台文化“一站到底”策划书……………7 美食文化节系列活动之三——“喂你吃狂”策划书……………………10 关于举办上海交通大学2014年度 “台湾美食文化节”前言 一个地区的特色常常以其饮食文化得以表现。在各方学子汇聚的交大，以美食来展现台湾文化，增强大家对宝岛文化的感性认识。 本次活动以台湾庙会的形式让广大交大学子品尝台湾著名的小吃和菜肴并亲手尝试制作，来展现台湾美食中蕴含的各种饮食文化。一方面使远在他乡的台湾同学能尝到家乡味，饱其口福；另一方面更是希望带动交大的同学们关注极富特色的台湾美食，使他们能够在这种丰富自己的课余生活的活动中，了解到不同的文化，感受中国文化的多样性，从而实现我们组织本次活动的初衷“以美食宣传文化，以文化宣传协会，以协会促进交流”。同时本次活动得到上海台胞会支持，邀请到台商来到校园为学生创业提供良好契机。 本次“台湾美食文化节”由以下活动构成： 台湾美食游园会； 台湾文化“一站到底”； 台湾美食文化交流会； “美食大胃王”比赛。 “台湾美食游园会”策划 第一部分 概况 一、活动目的 1、介绍台湾著名的小吃和菜肴，展现台湾美食中蕴含的各种饮食文化，感受中国文化的多样性。 2、活跃校园文化氛围，增强同学们的沟通交流与动手能力。 3、台商来校与学生交流，为学生创业提供良好契机。 二、活动概述 名 称：台湾美食文化节——台湾美食游园会 特 色：逛庙会 民俗韵 展风采 聚人气 举办日期：2014年3月27日至3月29日 活动时间：27日13:30-20:00 28、29日10:00~19:00 举办地点：交大思源湖边仰思坪 活动内容：文艺表演、特色美食、互动游戏、制作体验，模拟经营 活动规模：全校及周边地区 预计活动人数达10000人 四、组织机构 主办单位：交大美食与营养协会 协办单位：交大美食与营养协会 承办单位：交大美食与营养协会 活动下设以下工作组： 环境组：负责活动整体环境的策划、设计、布置与美化。 经营组：负责摊位的经营，以及销售。 文艺组：负责演出方案的制订、节目和演员的邀请、舞台监督和现场执行。 宣传组：负责活动的宣传推广，票证的设计、印制、海报的发放和张贴等。 招商组：负责庙会摊位的筛选及其管理工作。 安全组：负责活动期间安全保卫工作。 五、运作模式 本届游园会会采取“学校支持、学生主导、商家供货以及指导”的模式运营。邀请学校相关单位作为主办单位，给予政策及渠道的支持。赞助商在宣传、组织、安保等方面给予资金。邀请台湾行业协会作为联合主办单位，在宣传推广方面给予帮助。活动的主要投资由赞助商负责，具体运营工作由校内承办单位共同负责，活动经费来源将通过企业赞助、销售食品的办法解决。 六、运作模式 摊位不做供货厂家宣传标语，为学生模拟经营设计创意。 合作商奖励参与的学生以及获得奖学生安排到周庄老街免费参访。 商家提供就业以及创业机会给予参与的学生。 第二部分 游园会内容 游园会主要形式是逛、赏、品、娱，现场会有台湾各地美食小吃可供品尝，还有观众互动制作区和文艺表演区，活动丰富多样，具体活动内容如下： 一、开幕式 时 间：2013年3月27日下午1:30 地 点：交大思源湖边仰思坪 内 容：领导致词剪彩、嘉宾参观、游客参观 专题活动 台湾文化“一站到底” “美食大胃王”比赛 “我最有才”才艺赛 台湾美食文化讲座 文艺表演 吉他、相声、武术、街舞等（邀请校内社团） 台湾民间习俗活动表演竞赛（邀请学生参与，台商演艺团专业支持） 特色小吃 基隆—甜不辣、天婦羅 深坑—臭豆腐 台北—香腸、大肠包小肠 台北—蚵仔煎、塩酥雞 新竹—贡丸米粉汤、炒米粉 台中—珍珠奶茶、茶 彰化—肉圆、四神湯 云林—肉羹、魚丸湯 台南—但仔面、黑白切 淡水—酸梅湯、杏仁花生湯 屏東—車輪餅、烤鱿鱼 九份—燒仙草、芋圓 台湾小吃制作 现场专门开辟一个摊位用于现场教观众如何制作台湾特色小吃，现场由参展商和食协人员共同指导制作，以互动制作的形式提高观众兴致，从而更深入了解台湾饮食文化。 美食成就计划 现场发放台湾美食节纪念券每个摊位购买后可在主券上盖章（或贴贴纸），集齐6个章换小礼品一份。 第三部分 组织工作 宣传推广 是否能够搞好宣传推广工作是游园会能否成功举办的决定因素之一。为增强“游园会”的影响力，将举办台湾美食节的信息广而告之，计划以交大