【化学】《生活中两种常见的有机物》课件新人教版必修课件.pptVIP

乙酸CH3COOH  教学目标: 1.掌握乙酸的组成、结构，主要物理性质、化学性质； 2.了解酯化反应及其实质。 教学重点： 乙酸的结构和化学性质 教学难点： 酯化反应 * * 一、乙酸的物理性质： 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 挥发性： 易挥发 * 球棍模型： 比例模型： * 二、乙酸的分子结构 C2H4O2 CH3COOH 分子式： （或—COOH） O —C—OH 结构式： 官能团： C H H H H O C O CH3 C OH O 羧基 结构简式： * 化学与生活 1、家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什么性质？ 三、乙酸的化学性质 1、弱酸性 CH3COOH CH3COO- ＋ H+ * 乙酸具有酸的通性： A、使酸碱指示剂变色： B、与活泼金属反应： D、与碱反应： E、与盐反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2 Ca+H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Zn → (CH3COO)2Zn+H2↑ 2CH3COOH + Cu(OH)2 → (CH3COO)2Cu+ 2H2O 2 CH3COOH + CuO → (CH3COO)2Cu + H2O 使紫色石蕊试液变红 酸性：CH3COOH＞H2CO3 * 2、为什么说“陈年老酒格外香？” 化学与生活 * 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得特别鲜美。 * 在一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，如图连好装置。用酒精灯小心均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察现象。 实验： 现象： 碳酸钠饱和溶液的液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可闻到香味 乙酸乙酯的制取装置 * 2、酯化反应 定义：酸和醇反应，生成酯和水的反应 叫做酯化反应。 乙酸乙酯 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 △ * CH3 C O C2H5 + H2O * 酯化反应实质： 酸脱羟基，醇脱氢。 CH3 C OH + H O C2H5 浓H2SO4 = O = O 注意： 反应类型： 可逆反应 取代反应 [制备注意事项] 1.装药品的顺序如何？ 先加入乙醇，再加入浓硫酸，最后加入乙酸 或将乙醇与乙酸混合均匀再慢慢加入浓硫酸。 2.浓硫酸的作用是什么？ 催化剂，吸水剂。 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 5.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ ① 反应乙酸 ②溶解乙醇 ③降低乙酸乙酯的溶解度，以便使其分层析出 防止倒吸 3.蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？ 乙酸、乙醇 * 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 * 1、关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( ) A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体　　 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸。 D 当堂反馈 * 2、关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（ ） A．不可逆反应 B．用饱和的氯化钠溶液吸收 C．酸去氢， 醇去羟基 D．取代反应 D 3、下列物质能导电的是（ ） A. 冰醋酸 B. 乙醇 C. 乙酸溶液 D. 乙酸乙酯 C O CH3—C—O—H 课堂小结 一、乙酸的物理性质 二、乙酸分子结构 三、乙酸的化学性质 1、弱酸性 CH3COOH CH3COO-+H+ 2、酯化反应 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 △ 酸性 酯化反应 （取代反应） * 作业： 活页第2课时 * * * *