2.5细胞中的无机物要点.ppt

一个人在饥饿时 , 可以损失 40% 的体重而不致毙命 , 但是如果损失了 20% 的水分 , 就能死亡。 第5节 细胞中的无机物 一、细胞中的水 水-生命之源 1.水的含量 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例 85-90% 1-1.5% 7-10% 1-2% 1-1.5% 信息1：细胞中各种化合物所占比例 说明： 细胞中含量最多的化合物是水 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 说明： 信息2: 几种不同生物体水的含量 不同种类的生物含水量不同。 同一生物在不同的生长发育时期含水量不同,幼年成年老年 信息3:人的不同发育阶段的含水量 生长发育阶段 幼儿 成年（女） 成年（男） 质量分数％ 77% 52%-58% 60%-65% 说明： 组织器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液 含水量 10％ 22％ 76％ 79％ 83％ 信息4: 人体中几种不同器官或组织中水的含量 说明： 同种生物，不同的组织、器官中的含水量不同。 想一想： 心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 1)、自由水 以游离的形式存在的水, 可以自由流动，含量占95%以上。 2)、结合水 与细胞内其他物质相结合存在的水(如与蛋白质