胡萝卜素的提取教案.docVIP

人教版 选修一 6.2 胡萝卜素的提取 情境导入 知识目标： 1、了解有关胡萝卜素的基础知识； 2、了解提取胡萝卜素的基本原理。 能力目标： 1、初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法； 2、初步了解有机溶剂的相关知识。 情感态度价值观： 系统的了解生物技术手段，了解生物科技在生活中的应用。 教学重点： 胡萝卜素的提取，纸层析的操作。 教学难点： 胡萝卜素的提取。[中教网] 学情分析 通过课题1《植物芳香油的提取》的学习，学生对植物体内有机物的精细提取有了一个大体的了解。在此基础上，给学生介绍课题2《胡萝卜素的提取》就比较轻松。主要引导学生了解相关的萃取剂和萃取原理。 ★教材分析： 课题背景不仅介绍了有关胡萝卜素的基础知识，而且提供了丰富的有关科学、技术、社会教育的素材。教师在引导学生了解胡萝卜素的化学结构和分类的基础上，要着重引导学生认识胡萝卜素在医药、食品加工等方面的广泛应用，以及胡萝卜素的提取在提高产品附加值方面所具有的重要经济意义，以激发学生的学习兴趣。值得注意的是，本课题只是对胡萝素进行粗提取，要获得某一类特定的胡萝卜素，还需要进一步的分离。 ★教学建议： 教师在介绍胡萝卜素的性状时，应该结合胡萝卜素的作用进行讲解，使学生充分理解提取胡萝卜素的原理。教师还可以补充一些资料，让学生了解胡萝卜素提取的各种方法。 ★导入设计 导入一：动画图片导入，设计相关问题。 设问：