长沙万芙楼亭酒店促销策划方案毕业论文.docVIP

长沙民政职业技术学院 毕 业 实 践 报 告 题 目： 长沙万芙楼亭酒店促销策划方案 毕业论文 毕业设计 毕业专题 √ 类 型： 指导老师: 院 系： 商 学 院 班 级： 学 号： 姓 名： 二0一四年五月十日 目 录 摘 要： 1 关键词： 1 一、 任务概述 1 二、营销现状分析 4 三、SWOT分析 6 （一）内部优势 7 （二）内部劣势 7 （三）外部机会 7 （四）外部威胁 7 四、营销策划分析目标 10 五、营销战略与策略 11 六、具体活动方案 13 (一)活动一：有买就送 13 (二)活动二：幸运桌牌号 13 (三)活动三：有买有赠 超值尊享 13 (四)活动四：万芙楼亭精英 14 七、广告宣传方案 14 八、营销费用预算 17 九、结束语 18 参考文献 19 致 谢 19  长沙万芙楼亭酒店促销策划方案 摘 要：长沙万芙楼亭成立于2012年5月，位于雨花区中意路与万芙路交界处，周边有两个大型市场一所高校，地处路口，位置明显。2012年中旬万芙楼亭正式开业，本方案针对目前餐饮市场情况、消费者、竞争对手进行了分析得出了万芙楼亭的优势劣势和发展机会。根据分析推出万芙楼亭元旦促销活动方案，本方案主要是为万芙楼亭开发新客，提升消费者的数量。宣传万芙楼亭的菜色和服务，让消费者熟悉并接受万芙楼亭，在消费者心目中树立万芙楼亭的实惠口味好服务号的形象。为万芙楼亭打下牢固的顾客基础，让万芙楼亭在未来的一年内回本，两年内增加百分之四十的营业额。 关键词：万芙楼亭 促销 顾客 服务 一、任务概述 （一）万芙楼亭基本信息 长沙万芙楼亭于2012年5月1号正式开业，位于雨花区中意路与万芙路交界处，是一家以湘菜为主的地方性酒楼，菜式多样，口味独特，每周上新菜式，保持顾客对菜品的新鲜感，服务热情，给您一种宾至如归的感觉。 目前酒楼有50几种菜式，每周都不断有新的菜式推出，会邀请外地的厨师前来交流与教学，菜式独特，每天的数量有限。 （二）万芙楼亭产品基本信息 我们这次的促销活动方案主要是针对万芙楼亭元旦节的促销活动，所以我们的主要介绍一下菜品。英氏目前产品主要分为湘菜和淮扬菜两大菜系。多样菜色组合，满足顾客的各种口味，营养搭配均匀。有小炒，特色菜系，甜品，每周上新菜品，口感独特，美味实惠。 目前酒楼有50几种菜式，每周都不断有新的菜式推出,会邀请外地的厨师前来交流与教学，菜式独特，每天的数量有限。每天的鱼类都是现场制作，绝对给顾客最新鲜最美味的菜肴。 （三）策划原因 2012年，万芙楼亭正式向消费者见面，生意还是不怎么稳定。为了在竞争激烈的餐饮业中获得一席之地，预在2014年度之际推出促销活动方案，增加销售额提高万芙楼亭在雨花区的知名度，逐渐向外扩散。 目前餐饮行业的竞争激烈，为了更好的在众多的竞争者中脱颖而出，得到消费者的青睐。让万芙楼亭的知名度尽快地接触到消费者并得到消费者的认知，能够吸引到更多的消费者前来消费。我们此次策划就是为了达到以上目的。 （四）策划任务 万芙楼亭酒楼2014年度促销这次活动主要是为了尽快为万芙楼亭吸引顾客群，希望通过活动开发大量的新客，提高万芙楼亭的知名度和销售额。 二、营销现状分析 （一）市场现状及前景分析 1、中国人口基数大，需求旺盛，餐饮市场发展远远不能满足市场的需求，餐饮业的发展前景巨大，对于万芙楼亭来说是一个很好的机遇。伴随着中国的社会经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，我国的餐饮业近几年一直保持高速的发展趋势并展示出强劲的发展势头以及广阔的发展前景。餐饮业的行业和经营领域的不断扩大使其中国国内消费市场中增长幅度最高发展速度最快的行业之一。2012年1-3月全国餐饮业完成固定资产投资为633.51亿元，同比增长27.8％，较上年同期增幅扩大6.85个百分点，高出同期全国各行业固定资产投资增幅6.85个百分点，占1-3月全国城镇投资完成总额1.32％，较比重上年略有上升0.07个百分点。餐饮业在2011年以来行业内投资保持相对稳定快速增长，截至目前其固定资产投资完成额较上年同期增加137.8亿元（见图1）。 2、在湖南省政府积极稳妥地推进餐饮行业的快速发展、大力提升消费性服务业的湘菜产业发展政策下，湖南省商务厅“通过大力扶持湘菜龙头企业，重点支持那些初具条件的餐饮和湘菜加工企业发展连锁经营和集团经营，打造湘菜餐饮航母。”2012年湖南省餐饮零售总额突破480亿元（2013年有望突破550亿元），同期长沙市拥有140亿的市场。在这140亿当中，快餐的贡献不超过30%。而商务部的调查数据显示，东部省市快餐营业规模明显超过正餐