半天：四双理论精要.ppt

客我满意 双胜无败—酒店服务心理的“四双理论” 上海师范大学旅游学院 上海旅游高等专科学校 叶伯平 2012年9月27日 开场赠言 做到满意! 赢得惊喜! 创造感动! 产生留恋！ 祝锦江理诺仕酒店学院高级研修班各位学员身体好！ 叶伯平简介 上海旅游高等专科学校成教学院原副院长，中国饭店协会教育培训委员会委员，中国烹饪协会专家委员会委员，中国烹饪协会认证师组长，中国烹饪协会“餐饮职业经理人”讲师团讲师，扬州大学旅游学院兼职教授。 参编或副主编《饭店总经理办公室的运行与管理》、《旅游概论》、《旅游学原理》、《会务服务》、《餐饮业人力资源管理》、《宴会设计》、《厨房管理》、《餐饮企业流程管理》教材；主编《职业点菜师》、《旅游心理学》、《餐饮企业人力资源管理》、《宴会设计与管理》、《上海旅游高等专科学校校志》等17本教材与书籍。 2006年获得中国烹饪协会“优秀教学成果奖”。2010年，《餐饮企业人力资源管理》、《餐饮企业流程管理》获得中国烹饪协会中餐科技进步奖一等奖。撰写的论文《服务心理理论——四双理论》，被《2009年中国餐饮产业发展报告》（餐饮产业蓝皮书）全文收录。《旅游心理学》是上海师范大学的精品课程。 为国家旅游局、中国烹饪协会、中国饭店协会及几十个省市的旅游局、饭店协会、烹饪协会和培训公司以及千余家饭店、企业的饭店总经理、部门经理培训班讲学。 联系方法 学校名称：上海