人教九级化学第十二单元化学与生活中考复习资料讲解.ppt

第十二单元 化学与生活 中考复习 一、人类重要的营养物质 营养素 无机物：水、———— 无机盐 有机物：———— 、 ———— 、———— 、———— 蛋白质 糖 油脂 维生素 （一）、蛋白质 1、功能： 是构成————的基本物质，是————及————受损组织的主要原料。 细胞 机体生长 修补 2、存在： 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉。 植物的种子（如花生、大豆）。 3、构成： 由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。 4、人体蛋白质代谢： 蛋白质 摄入 人体 胃肠道 水解 氨基酸 氧化 合成 尿素+CO2+H2O，放出热量 人体所需各种蛋白质 【蛋白质被灼烧时，产生具有烧焦羽毛的气味。用这种方法检验蛋白质的存在。】 5、几种蛋白质： （1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 作用：运输O2和CO2的载体 血红蛋白+ O2 → 氧合血红蛋白 CO中毒机理： 血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。 吸烟危害： 吸入毒害的物质，如CO、尼古丁、焦油等 （2）酶： 生物催化剂（也是一种蛋白质） 特点：高效性、选择性、专一性。 淀粉（能使碘变蓝