四川省成都市新都一中2015-2016学年高二下学期4月月考生物试题.docVIP

2015-2016 学年下学期高 2014 级 4 月阶段考 生物试题 （答题时间为 90 分钟） 命题人：鲁海荣 一．选择题 (每题只有一个正确答案，把把你认为正确的答案涂在答题卡上。1-30 小题每题 1 分，31-40 小题每题 2 分，共 50 分) 1．下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是( ) A．发酵装置的温度维持在 18℃至 25℃左右最好 B．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗 C．充气口要不断通入空气 D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理 2. 下列关于果醋制作的说法正确的是( ) A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶 B．在制作葡萄醋的过程中，发酵液中只有醋酸菌 C．在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳 D． 当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸 3. 某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是 A.酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B.先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C.与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 4．将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，不会增加的一项是（ ） A. ATP 的生成 B. 葡萄糖的消耗 C.丙酮酸的还原 D. 酵母菌数量 ． A．加入 12%的料酒 B．用含水量约为 70%的豆腐 C．逐层增加盐的用量 D． 装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 6．下列有关制作果酒、果醋和腐乳的叙述中，正确的是( ) A 把果酒制成后的发酵瓶置于较高温度下就能产生果醋 B 参与果酒、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都是异养型 C 参与果酒、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都含有线粒体 D 在腐乳制作中是先加香辛料后加盐进行腌制 7.某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是( ) A.用盐腌制时，加盐量太少 B.用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C.制作卤汤时，料酒加的量较多 D.装瓶后，没有将瓶口密封 8. 下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是( ) A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D. 腐乳制作时加酒和盐偏少需要延长发酵时间 9. 下列关于发酵产物检验的说法，错误的是( ) A、果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验 B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝 C、泡菜制作产生的亚硝酸盐是用对氨基苯磺酸检验 D、分解尿素的细菌可用酚红指示剂检测 10. 微生物的实验室培养有较高的技术要求，下列操作不符合规范的是( ) A．熔化琼脂时，需要用玻璃棒不断搅拌以防止糊底 B．新配置的培养基可以用干热灭菌的方法灭菌 1 C．倒平板操作时，待平板凝固后，需要将其倒过来放置 D．用平板划线法分离大肠杆菌时，需要多次灼烧接种环 11 关于微生物的实验室培养技术，下列表述正确的是( ) A．溶化时将称好的牛肉膏从称量纸上取下倒入烧杯 B．常见的消毒方法包括灼烧、煮沸、紫外线和喷洒化学试剂等 C．配制固体培养基时加入琼脂，其目的是为微生物生长提供碳源 D．用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀 12. 下列关于大肠杆菌的培养中叙述不正确的是( ) A．在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑 pH、温度和渗透压等条件 B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒 C．若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次 重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度 D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃 13．在涂布平板操作时错误的是( ) A．将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红 B．取少量菌液滴加在培养基表面 C．将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃尽后，冷却 8 s～10 s 再用 D．涂布时可转动培养皿，使涂布均匀 14. 平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述正确的是( ) A．都要将菌液进行一系列的梯度稀释 B．平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培养基表面连续