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第八章 康乐部管理 学习目标： 了解现代康乐应具备的条件、现代康乐的发展趋势 熟悉饭店康乐部配备设施以及多功能厅会议工作流程 康乐部是为宾客提供娱乐健身等服务项目的部门，是酒店增加功能，方便客人，满足客人需求，并借以吸引宾客，提高酒店声誉和营业额的重要组成部分。 康乐需求是现代客人，尤其是商务客人的重要需求特点，调查研究表明很多客人即便实际上并不使用酒店的康乐设施，但在他决定是否投宿该酒店之前，还是期望酒店有康乐项目。因此，康乐设施是影响客人选择酒店的重要因素之一。 (一) 现代康乐应具备的条件 是一座现代化的、设备完善的高级建筑物 具有完善的娱乐设施、健身设施和其他服务设施 具有多方位、高水准的服务 服务项目趋于高档化、多文化，能代表社会的潮流 整体环境豪华、高雅、温馨，并具有交际会所的性质 （二）现代康乐的发展趋势 （1）多样性 （2）自然性 （3）休闲健身 （4）健康化 （三）康乐部组织机构 通常饭店康乐部配备 （1）健身休闲设施。（游泳池、按摩房、健身房） （2）娱乐活动设施（音乐厅、棋牌室、KTV） （3）美容美发设施 多功能厅会议工作流程 第二节 康乐部与其他部门的协调与沟通 一、与工程部的关系 二、与销售部的关系 三、与前厅部的关系 四、与客房部或餐饮部的关系 五、与采购部的关系 六、保安部的关系 七、与人力资源部的关系 八、与财务部的关系 小结 本节内容介绍了现代康乐应具备的条件、现代康乐的发展趋势以及饭店康乐部配备设施和多功能厅会议工作流程。 * 第一节 康乐部管理 球 类 棋 牌 中 心 游 泳 健 身 中 心 娱 乐 休 闲 中 心 网 球 场 乒 乓 球 室 台 球 室 棋 牌 室 高 尔 夫 球 室 游 泳 池 健 身 房 保 健 室 多 功 能 厅 钓 鱼 中 心 婴 幼 儿 活 动 室 康乐中心 会议前十分钟将水摆好，将毛巾摆好。 根据客人要求，准确给客人提供服务。 会议期间每隔30分钟至40分钟续一次水。 坚守岗位，随时提供服务，不能随便进出多功 能厅。 如会议中间休息，要尽快整理和补充物品。 会议结束，服务员应站立两侧，点头微笑，并 主动提醒客人不要遗忘物品。 客人活动结束，准确为客人结帐。 会议服务 面带微笑，主动招呼客人。 主动引领客人，帮助客人拉椅让座。 迎接客人 上岗前做好自我检查，做到仪容仪表端庄整 洁，符合要求。 备齐各类用料物品，检查各种设施、设备，确 保完好有效，室内卫生符合酒店标准。 查阅客人订单，了解客人情况，根据预订情况， 摆好会议桌及椅子。 做好最后检查，精神饱满，时刻做好迎客准备， 有礼貌地接待每一位客人。 工作前 准备 具 体 内 容 及 程 序 流 程 *