鸡肉粉完全替代鱼粉饲料中补充晶体氨基酸对凡纳滨对虾生长性能体成分血浆及肌肉游离氨基酸含量的影响解析.pdfVIP

动物营养学报２０１５，２７（６）：１７０９⁃１７２１ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．０６．００７ 鸡肉粉完全替代鱼粉饲料中补充晶体氨基酸对 凡纳滨对虾生长性能、体成分、血浆及肌肉游离 氨基酸含量的影响 １ １，２ １，２ １，２ １，２ １，２ ∗ 林建伟 　 张春晓 　 孙云章 　 翟少伟 　 宋　 凯 　 叶继丹 （１．厦门市饲料检测与安全评价重点实验室，厦门 ３６１０２１；２．农业部东海海水健康养殖重点实验室，厦门 ３６１０２１） 摘　 要： 本试验旨在探讨鸡肉粉完全替代鱼粉时饲料氨基酸的平衡性与对虾生长性能、体成 分、血浆及肌肉游离氨基酸含量的关系。 试验设２ 个饲料蛋白质水平，分别为４０％和３１％，在每 个蛋白质水平下分设鱼粉组（基础饲料）、鸡肉粉组（鸡肉粉完全替代基础饲料中鱼粉）、鸡肉 ＋ ＋ ＋ 粉 必需氨基酸（ＥＡＡ）组（鸡肉粉完全替代基础饲料中鱼粉并补充晶体ＥＡＡ）、鸡肉粉 ＥＡＡ ＋ 非必需氨基酸（ＮＥＡＡ）（鸡肉粉完全替代基础饲料中鱼粉并补充晶体ＥＡＡ ＮＥＡＡ）。 将平均体 重为（０．３７±０．０１） ｇ 的凡纳滨对虾随机分配到３２ 个圆桶（１５０ Ｌ）中，每桶３０ 尾，每４ 个桶为１ 组，饲喂 １种饲料，每天饱食投喂３ 次，进行为期５６ ｄ 的饲养试验。 结果表明：在每一饲料蛋白 ＋ ＋ ＋ 质水平下，鸡肉粉 ＥＡＡ 组、鸡肉粉 ＥＡＡ ＮＥＡＡ 组对虾的增重率、特定生长率均比鸡肉粉组有 显著提高（Ｐ＜０．０５），但仍显著低于鱼粉组（Ｐ＜０．０５），饲料系数的变化正好与之相反；鸡肉粉＋ ＋ ＋ ＥＡＡ ＮＥＡＡ 组对虾的增重率、特定生长率和饲料系数与鸡肉粉 ＥＡＡ 组无显著差异（Ｐ＞０．０５）。 饲喂４０％蛋白质水平饲料较饲喂３１％蛋白质饲料显著提高对虾的增重率和虾体粗蛋白质含量 （Ｐ＜０．０５），但显著降低虾体粗脂肪含量（Ｐ＜０．０５）。 凡纳滨对虾血浆游离ＥＡＡ／ ＮＥＡＡ 与饲料 ＥＡＡ／ ＮＥＡＡ 呈正线性关系，且血浆游离赖氨酸和苯丙氨酸含量均与特定生长率呈正相关。 鸡 肉粉组血浆游离蛋氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸含量显著低于鱼粉组（Ｐ＜０．０５），各组对虾肌肉游离 氨基酸含量无显著差异（Ｐ＞０．０５）。 由此得出，在鸡肉粉完全替代鱼粉的饲料中补充晶体ＥＡＡ 可促进凡纳滨对虾的生长，但进一步补充晶体ＮＥＡＡ 并没有进一步改善其生长性能。 关键词： 凡纳滨对虾；鸡肉粉；氨基酸平衡；生长性能；游离氨基酸 中图分类号：Ｓ９６３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１５）０６⁃１７０９⁃１３ － ［１ ７］ 　 　 鱼粉不仅必需氨基酸（ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ， 较高，并有一定产量，是潜在的鱼粉替代品 。 ＥＡＡ）含量高，氨基酸平衡性好，且生物学价值高， 研究表明，凡纳滨对虾饲料中鸡肉粉替代鱼粉的 － 是水产动物最为重要的蛋白质源，在大多数水产 ［１ ２］