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《医学基础、营养学基础》 单选题 【编号1718】（辅导练习）有关玉米中的烟酸，说法正确的是？ A.用碱处理易被机体吸收 B.用酸处理易被机体吸收 C.是脂溶性的特殊烟酸 D.是容易分解的形式 答案：A 【编号1717】（辅导练习）什么容易在体内蓄积？ A.VC B.VA C.VB1 D.VB6 答案：B 【编号1716】（辅导练习）一下哪一个是微量元素？ A.钙 B.硫 C.镁 D.铁 答案：D 【编号1715】（辅导练习）下列哪类物质的吸收不受植酸、磷酸的影响？ A.非血红素铁 B.血红蛋白 C.血红素铁 D.硫酸亚铁 答案：C 【编号1714】（辅导练习）不需要分解，可以直接吸收的物质是？ A.甘油三酯 B.胆固醇 C.磷脂 D.乳糜微粒 答案：B 【编号1713】（辅导练习）在体内被称为“不动脂”的脂类是什么？ A.类脂 B.脂肪 C.饱和脂肪酸 D.不饱和脂肪酸 答案：A 【编号1712】（辅导练习）n-3系脂肪酸是按什么分类的？ A.脂肪酸碳链长度 B.脂肪酸饱和程度 C.第一个双键位置 D.胆固醇数量 答案：C 【编号1711】（辅导练习）蛋白质功效比值是评价蛋白质什么的指标？ A.利用率 B.消化率 C.表观消化率 D.转化率 答案：A 【编号1710】（辅导练习）健康成人应维持零氮平衡并富裕多少？ A.5% B.10% C.15% D.20% 答案：A 【编号1709】（辅导练习）安全摄入范围位于位于 A.EPA与AL B.EAR与UL C.RNI与UL D.RNI与AL 答案：C 【编号1681】（辅导练习）中枢神经系统组成，不包括什么？ A.脑干 B.脊髓 C.小脑 D.内脏 答案：D 【编号1680】（辅导练习）什么血型系统分为Ａ型、Ｂ型、ＡＢ型和Ｏ型 A.RH B.RY C.ABO D.OAB 答案：C 【编号1679】（辅导练习）绝经后妇女主要生理特征是什么水平降低？ A.胰岛素 B.黄体生成素 C.雌激素 D.激素 答案：C 【编号1678】（辅导练习）婴儿前半岁体重公式为什么？ A.出生体重+月龄×0.6 B.出生体重+月龄×0.8 C.出生体重+（月龄-6）×0.6 D.出生体重-月龄×1.2 答案：A 【编号1677】（辅导练习）免疫系统不包括什么？ A.淋巴结 B.肝脏 C.骨髓 D.脾 答案：B 【编号1676】（辅导练习）胆汁主要对什么，进行消化和吸收 A.脂肪 B.蛋白质 C.矿物质 D.维生素 答案：A 【编号1675】（辅导练习）关于唾液下列错误的是什么？ A.湿润食物、引起味觉 B.清洁口腔 C.杀灭微生物 D.彻底分解淀粉 答案：D 【编号1631】维生素（下列选项）缺乏主要表现在眼、口、舌、皮肤和粘膜的炎症变化，主要来源于动物性食物。 A.A B.B1 C.B2 D.烟酸 答案：C 【编号1616】（下列选项）是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象，食物热效应只能增加体热的外散，而不能增加可利用的能量。 A.生长发育 B.基础代谢 C.食物热效应 D.体力活动 答案：C 【编号1144】玉米中所含有的呈结合型且不易被人体利用的维生素是那种？ A.硫胺素 B.核黄素 C.尼克酸 D.泛酸 答案：C 【编号1143】维生素具有下列哪些特性？ A.人体需要量很少 B.不参与机体组成 C.不能提供热能 D.以上都包括 答案：D 【编号1142】有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的 A.硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶 B.硫胺素在碱性溶液中十分稳定 C.硫胺素的典型缺乏症为脚气病 D.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素 答案：B 【编号1141】对于儿童来说，下面哪种氨基酸也是必需氨基酸？ A.蛋氨酸 B.组氨酸 C.亮氨酸 D.赖氨酸 答案：B 【编号1140】（下列选项）不是烟酸缺乏的特征性表现？ A.皮炎 B.腹泻 C.脚气病 D.痴呆 答案：C 【编号1139】在人体内能量产生过程中有重要作用的维生素是什么？ A.维生素A B.维生素C C.核黄素 D.维生素D 答案：C 【编号1138】以下哪种疾病与维生素C缺乏无关？ A.坏血病 B.癞皮病 C.骨钙化不良 D.伤口愈合缓慢 答案：B 【编号1137】以下哪类食物是锌的良好来源？ A.米 B.动物肝脏 C.乳制品 D.蔬菜 答案：B 【编号1136】食物中总视黄醇当量等于（下列选项） A.1/2 视黄醇（μg）＋1/6β-胡萝卜素（μg）＋1/12 其他维生素A原（μg） B.1/6 视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）＋1/12 其他维生素A原（μg） C.视黄醇