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关于大地锅顾客满意度的李克特量表 班级：2011级工本三班 学号： 2011510270 姓名： 陈富珍 教师： 高延鹏 大地锅简介 在呼兰区学院路泓林金色地标4栋（广厦学院旁），有一家具有乡土风情的饭馆——大地锅。农舍、热炕头、木拌子烧铸铁锅，处处散发着田园气息。在挂满了玉米、辣椒串、五谷穗的农舍里，坐在热炕头围锅而坐，抽旱烟，嚼炒玉米粒，喝着自家酿制的小烧，品尝一下热乎乎的铁锅炖鱼，真是别有风情。大地锅，看家的当然是柴火铁锅炖鱼了。鱼池里鲜活的青根、鲤鱼、鲢子等，各种大鱼不停地翻腾。客人盘腿坐在炕头上，围着锅台，大口品尝沸腾鲜美的鱼肉。大嘴尝了一口飘着葱花的鱼汤，异常鲜美。而锅内同活鱼一起炖煮的茄子、嫩豆腐、白菜、粉条等也异常酥烂、鲜香。 关于大地锅顾客满意度的李克特量表 背景 以大地锅为调查对象，对该店满意度调查，使用李克特量表。用问卷调查法，根据12份问卷调查表，经系统地、科学地整理并分析数据。最后根据数据，分析大地锅需要改善的地方。 二、大地锅顾客满意度调查的问题设计 您觉得大地锅的食品味道与同类餐饮店好。 完全同意 基本同意 不确定 不完全同意 不同意 您觉得大地锅的就餐环境很新颖。 完全同意 基本同意 不确定 不完全同意 不同意 卖家在您用餐过程中的服务态度比较好。 完全同意 基本同意 不确定 不完全同意 不同意 关于大地锅顾客态度的李克特量表设计 大地锅顾客态度调查表 态度 得分 问题 完全同意 基本同意 不确定 不完全同意 不同意 1、您觉得大地锅的食品味道比同类餐饮店好。 1 2 3 4 5 2、您觉得大地锅的就餐环境很新颖。 1 2 3 4 5 3、卖家在您用餐过程中的服务态度比较好。 1 2 3 4 5 数据汇总 调查12人，得到12份合格问卷调查表结果的汇总，如下表所示： 顾客 问题 A B C D E F G H I J K L 1 5 5 4 4 4 5 3 5 4 5 3 5 2 4 4 2 3 3 3 2 3 2 4 2 5 3 3 2 2 3 2 3 3 2 3 3 2 2 合计 12 11 8 10 9 11 8 10 9 12 7 12 数据分析 统计分 析值 问题 N 极小值 极大值 均值 标准差 1 15 3 5 4.33 0.75 2 15 2 5 3.08 0.95 3 15 2 3 2.50 0.50 从统计分析来看，消费者对于餐品口味的态度一直是基本满意的。看来大地锅要保持原有的口味，抓住老顾客。消费者对大地锅的就餐环境的态度不大一致、波动较大。大地锅是乡土风情主题餐饮店，属特色风味，所以被调查消费者的态度并不能在同一水平上，当然要注意抓住爱好这些特色的消费者。从这些消费者的喜好入手，追求利益最大化。消费者对于用餐的服务态度不是非常满意，希望商家要注重服务方面，给顾客提供良好的服务，亲切的服务态度。