紫外辐射对3种叶色生菜生长及营养品质的影响.pdfVIP

科技导报2014，32（10） 紫外辐射对紫外辐射对33种叶色生菜生长及种叶色生菜生长及 营养品质的影响营养品质的影响 刘文科，余意，赵姣姣，杨其长 中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所，农业部设施农业节能与废弃物处理重点实验室，北京 100081 摘要摘要 在设施温室条件下，水培盆栽3种叶色生菜，探究UV-B、UV-A辐射对不同叶色生菜光谱吸收特性、生长和品质的影响。 结果表明，不同UV处理及对照下的3种叶色生菜光合色素吸光曲线基本一致，330~500 nm和640~690 nm两个光谱区为峰值 区域，吸光度较大且变化剧烈，在500~640 nm和690~800 nm两个光谱区吸光度很小且变化幅度小。绿叶生菜在不同UV辐射 下与对照无显著差异，红叶生菜在UV照射下叶绿素a和总光合色素含量显著提高，但紫叶生菜仅在UV-B照射下比对照显著增 加。绿叶生菜经UV辐射处理后，地上部分鲜重显著降低，紫叶生菜相反。红叶生菜地上部分鲜重在不同UV辐射处理下无显著 差异。3种生菜地上部分干重随UV辐射处理变化规律相似，经UV辐射处理后，地上部干重均显著降低。UV辐射处理显著降低 了绿叶生菜总酚含量，但对紫叶生菜无显著影响，红叶生菜仅在UV-B处理下总酚含量显著提高。绿叶生菜在UV辐射处理下， 类黄酮含量比对照显著降低，而红叶生菜和紫叶生菜无显著差异。经UV辐射处理的绿叶生菜花青素含量与对照无显著差异，红 叶生菜和紫叶生菜则在UV-B辐射处理下有显著提高。UV辐射处理显著提高了绿叶生菜可溶性糖含量，紫叶生菜仅在UV-A 照射下可溶性糖含量显著提高，而红叶生菜经UV辐射处理后可溶性糖含量显著降低。 关键词关键词 生菜；叶色；紫外辐射；营养品质 中图分类号中图分类号 S636.2；S625.56 文献标志码文献标志码 A doidoi 10.3981/j.issn.1000-7857.2014.10.006 Influences of UV Radiation on Growth and Nutritional Quality ofThreeLeaf-colorLettuceCultivars LIUWenke,YUYi,ZHAOJiaojiao,YANGQichang KeyLabofEnergyConservationandWasteManagementofAgriculturalStructures,MinistryofAgriculture;Instituteof EnvironmentandSustainableDevelopmentinAgriculture,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Beijing 100081,China AbstractAbstract Thelettucesofred,purpleandgreenleaveswereplantedwithhydroponics,andtheinfluencesofUVradiationonthe spectral absorbance, growth and nutritional quality of the lettuces were studied. The results showed that for the three leaf-color lettucecultivarsunderUVradiationandblankcontrol,thephotosyntheticpigmentsspectralabsorbancevalueswerehighandchanged drasticallyinthespectrumof 330-500 nmand 640-690 nm,andwerelowandchangedsmoothlyinthespectrumof 500-640 nm and 690-800 nm.Forthecontentsofchlorophyllaandtotalphotosyntheticpigment,thegreenlettuceunderUVradiationwasnot remarkablydifferentfromthereference,incontrast,theredlettuceincreasedsignificantly,butthepurplelettuceincreasednotably onlyunderUV-Bradiati