酒店人力资源管理问卷分析解析.docVIP

毕 业 综 合 实 践 成 果（二） 题目　 温州王朝大酒店调研分析报告 专业 工商企业管理 班级 企管1102 姓名 张鑫雨 教师　 刘秋子 工商管理系 ２０１4年3月 目　录 一、被调查对象情况分析 2 （一）部门分布 3 （二）学历分布 3 （三）工龄分布 4 （四）性别分布 5 二、各部门介绍分析 5 （一） 行政管家部 5 （二） 宴会部 6 （三） 客房部 6 （四） 健身中心 6 （五） 西餐厅 6 （六） 工程部 7 （七） 安全事务部 7 三、各类问题分析 7 （一）工作分析 7 （二）薪酬分析 10 （三）绩效分析 11 总结 12 附件 13  前言 从2014年2月26开始，我们小组在指导老师的带领下对文中王朝大酒店展开了调查与分析，我们主要从员工分析、绩效管理、员工培训三个方面入手，来了解一个企业的发展历程，同时又对我们这三年来在学校所学的知识做一个系统串联，也就是所谓的理论与实践相结合。经调查发现：温州王朝大酒店西晋将旗下一家四星级商务酒店，坐落于温州市中心，酒店拥有300多间/套装潢考究、设施齐全并免费宽带接入的各类客房及套房，特别配备了电脑的行政房。酒店设计有六个餐厅，20个贵宾包房及各类宴会多功能厅，其中包括可同时容纳600人的瓯城宴会大厅，150个停车位集健身、游泳、网球等配套设施等，这为我们进一步的分析打下了基础。 一、被调查对象情况分析 通过对有效问卷的数据处理，分析出本次调查的基本信息和内容。内容包括部门分布、学历分布、工龄分布以及性别分布。 （一）性别 本次调查对象为70人，其中男38人，54%，女32人 46% ，从统计数据中可以看出该酒店的性别比例相对平衡。 图1性别比例 （二）所属部门 从表1和图2中可以看出，参与调查的部门主要有6个，其中客房部22人，安全事务部13人，工程部12人，西餐部10人，餐饮9人，健身中心2人，反应了本次调查的人员岗位分布，从上图可知道客房部、安全事务部和工程部占的主要比例，西餐厅、行政管家、宴会部其次，健身中心部门所占的比例较小，较少涉及到管理部门，说明数据分析是以基层员工位置，这也从侧面反应了五星级酒店的人员结构。 客房部工程部西餐厅餐饮（宴会）健身中心安全事务部22 12 10 9 2 13 表1所属部门 图2所属部门 （三）员工地区分布 从表2和图3中，可以看出浙江温州人在员工中所占的比例比较大，说明其酒店比较注重本地的人文信息，本地人对本地的习俗各方面比较了解。 安徽 9 河南 3 惠州 1 山西 1 甘肃 1 黑龙江 2 四川 4 中国 12 广西 1 湖北 6 岳阳 1 重庆 5 贵州 1 湖南 2 浙江温州 14 无 7 图3员工地区分布 工龄分布 表3和图4表明了本次调查各个部门工作人员的工龄分布情况，有新员工加入，但员工基本做到3-5年就会辞职，只有少数员工留下来继续工作。说明酒店行业对大部分员工不能起到长期工作的目的，这也从侧面反应了员工对自身职业规划的模糊，酒店行业员工流动性大的现状。 小于等于1年1年-3年4年-5年5年-10年10年以上无 1021 10 14 5 8 表3工龄分布 图4工龄分布 学历分析 表4和图5反应了人员学历分布的情况可以看出酒店无学历的有6人，小学5人，初中17人，高中17人，中专6人，大专18人，占总人数的98.6%而本科学历的仅有1人，说明酒店大部分岗位学历要求不高，也可以间接的说明服务行业对学历的要求不高，也可以间接地说名服务业对学历的要求不高。酒店普遍受教育不高的话，不易于酒店的高技术灌输，也不利于酒店整体素质的培养。建议应该适度提高员工的受教育程度。 小学初中高中中专大专本科无5 17 17 6 18 1 6 表4学历分析 图5学历分析 年龄分布 从表5和图6中可以看出，酒店服务业在18-35之间员工所长总人数的67%，说明服务业的工作人员比较年轻化，对员工的精神面貌要求比较高。 年龄段 18-25 26-35 36-45 46-60 人数 25 21 17 5 表5年龄分布 图6年龄分布 客房部工程部西餐厅餐饮（宴会）健身中心安全事务部22 12 10 9 2 13 表1-1部门人员分布表 二、各部门介绍分析 本次调查中总共设计温州王朝大酒店的六大部门，下列各部门介绍分析详细的反应本次调查的基本内容。 宴会部 宴会部的主要职责是负责承接各种类型的宴