CMLS化学与日用品教案分析.docVIP

化学与现代生活 Chem in Modern Life Society Dr. Zhou Long longzhou@scu.edu.cn  洗涤与清洁用品 ? 洗涤原理——表面活性剂的清洁机理 ? 家用洗涤用品 ? 皂类 ? 洗衣粉及洗衣液 ? 厨房清洁剂 ? 洁厕剂 ?柔软剂 ?衣领净 ?餐具清洗剂 表面活性剂 Surface active agent (SAA) ? 定义 某些物质当它们以低浓度存在于一体系时，可 被吸附在该体系的表面（界面）上，使这些表 面的表面自由能发生明显降低的现象，这些物 质被称为表面活性剂。 表面活性剂 Surface active agent (SAA) ? 表面张力 物质总是力图保持最小的 表面，这样能量最低。 增 加单位面积的表面所需要 的能量叫表面张力（γ） 20℃： 水 汞 辛烷 γ（J/m2）0.073 0.48 0.022  γ（J/m2）  无机盐 乙醇，乙酸等 表面活性剂 浓度 表面活性剂 Surface active agent (SAA) ? 结构特点：两亲分子——由亲水性基团和 憎(疏)水性基团所组成。 非极性憎水基团一般是8到18碳的直链烃。吸附 在水表面时采用极性基团向着水，非极性基团脱 离水的表面定向。这种排列，使表面上不饱和的 力场得到某种程度上的平衡，从而降低了表面张 力（或界面张力）。