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生物技术通报
·综述与专论· BIOTECHNOLOGY BULLETIN 年第 期
2013 5
葱蒜类蔬菜遗传转化研究进展
高行英 李梅兰 王婷婷 侯雷平
（山西农业大学园艺学院，太谷 030801）
摘 要 : 葱蒜类蔬菜营养丰富，药用价值高，在人们的生活中起着举足轻重的作用。对葱蒜类蔬菜遗传转化的种类及性状
进行概括，并总结遗传转化所采用的方法和使用的外植体，就农杆菌介导转化的相关因素等方面进行详细而全面的叙述，并对葱
蒜类蔬菜遗传转化的前景进行展望。
关键词 : 葱蒜类蔬菜 遗传转化 研究进展
Research Progress on Genetic Transformation of Allium Vegetables
Gao Xingying Li Meilan Wang Tingting Hou Leiping
（ ， ，Taigu 03080 1 ）
College of Horticulture Shanxi Agricultural University
Abstract: Allium vegetables which are riched in nutritions and have high medicinal value play an important role in people ’s life. This
paper summarized the types of Allium and characters that have been genetically transformed successfully. At the same time, the transformation
methods and the explant types used were stated in the paper. In addition, the paper completely presented the related factors to Agrobacterium -
mediated transformation in details and prospected the genetic transformation of Allium vegetables.
Key words: Allium vegetables Genetic transformation Research progress
葱蒜类蔬菜是百合科葱属 中以嫩 叶、假茎 、鳞 等多种微量元素 ，除具有杀菌作用外 ，还具有抗心
茎或花薹为食用器官 的二年生草本植物。该类蔬菜 血管疾病 、抗癌、降血压及防治骨质疏松等作用 ［3］
；
在我 国栽培历史悠久 ，在不 同的生态环境下通过人 而大蒜对葡萄球菌、肺炎双球菌及大肠杆菌等均具
工选择和 自然淘汰 ，产生 了丰富的形态变异和生态 有杀灭作用 ，且具有 降血压 、降血脂 、抗衰老、抗
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