婚宴的形式产品.pptVIP

婚宴的形式产品 班级： 姓名： 学号： 一.什么是婚宴的形式产品？ 1.婚宴是什么？ 婚宴是指为了庆祝结婚而举办的宴会，在中国婚宴通常称作喜酒。 在西方，婚宴通常是在结婚典礼结束之后举行。这种在结婚之后举办宴会的传统在世界大部分的文化中都可以见到，然而其内容则有很大的差别。 2.什么是婚宴的形式产品 婚宴的形式产品就是婚庆宴会中服务方提供满足消费者心中的品质、式样、特征、商标及包装的产品。 二.婚宴的形式产品的细分 1.品质 婚宴是整个婚庆消费的重头戏，由于新人忙得顾不上婚宴的质量，一些不良的商家便趁机钻空子，采取克扣菜品、偷梁换柱的把戏揩油.所以婚庆产品的品质十分重要。 不少新人发现，婚宴套餐比根据普通菜单单点还贵。即将结婚的小王最近正在联系酒店预订婚宴，她发现婚宴上一道“百年好合”的菜要280元，而同一道菜在普通菜单上叫西芹百合，只要180元。整个婚宴中有6道菜都是“甜蜜蜜”、“珠联璧合”等陌生的吉利菜名。详细询问酒店服务人员，她发现这些吉利菜和普通菜的做法一样，只是起了一个吉利名，价格就跟着翻番。如果单点这些普通菜，一桌能比婚宴套餐节省600多元。 此外，婚宴上菜太慢也有猫腻。婚宴一般都在一个小时内，有的酒店开始几道菜上得很快，最后几道菜之间间隔二三十分钟才上桌，有的宾客等不及就提前走了，酒店就可以省下最后几道菜。此外，该经营者还透露，新人订婚宴时，最好多要清蒸做法的菜，少点一些红烧菜。有些不良酒店常常把快死或已死的水产品掺入婚宴的大量菜肴中，以红烧掩盖臭味，蒙混过关，甚至用一些剩菜偷梁换柱，红烧后混入婚宴菜品中。 以上案例说明婚庆产品的品质是决定消费者消费与否的关键 所以很多举办婚庆的酒店正在逐步的提高自己的餐饮和服务的品质，即餐饮不少量，服务不折扣。以此更大程度的满足消费者的需要，努力吸引顾客的眼球，让大家放心与称心的消费。 2.式样 至于婚庆产品的式样就有很多种了。下面作以详解: （1）、宫廷豪华型 　　五星级酒店大多拥有气派宽敞的大宴会厅，这里往往是新人争相预订的热门场地之一，因为就像在童话中的宫殿一样可以让新娘实现儿时的公主梦想。但是并不是所有的婚礼都适合在这样豪华的场地举行，也不是所有的装饰布置都适合这样的氛围。 （2）户外自然型 　　每一年的春秋两季是户外婚礼的最佳季节，让婚礼与大自然最完美的结合起来，既有婚礼幸福热闹的气氛，又能有户外草坪的浪漫或者山河湖海边的心旷神怡。 （3）简约现代型 　　简约可能是目前我们身边最流行的一种Style，这一股简约风早就刮进了五星级酒店的婚宴中，不过年轻人怎能甘于普通平常呢，于是简约又现代成为了大家的一致要求，正印证了那句“简约却不简单”的话。 （4）独特主题型 　　还有不少五星级酒店在一些婚宴场地装修上特立独行，形成了强烈的个性风格特征，这也吸引了那些喜欢这种类型风格的新人将婚礼地点选择与此，在场地独特氛围的烘托下，婚礼也呈现出了一番与众不同的气息。 3.特征 所有的婚庆产品都有其特征，还有其独特的元素。比如宫廷式的要宏伟大气；户外的要依靠美丽的风景；简约的要现代前卫和便捷；独立主题的要风格个性。 4.商标 婚庆产品也拥有其商标，即是其品牌。就如大家所熟知的有喜来登的蛋糕；香格里拉的皇室婚礼品牌；还有就是婚庆用酒最多的五粮液品牌等等。 总之婚庆服务业要特别注意建立自己的产品品牌和商标，这样才能树立值得信赖的地位。 5.包装 婚庆产品的包装都围绕喜庆的文化。 中式婚庆注重红色的应用，突出喜庆的隆重。初次之外还有便是一些酒店也打温馨牌，注重场景和灯光的和谐氛围。 西式婚庆注重的是一种和谐与祝福的包装，显得更加的正式和温馨体贴，让消费者更加难忘此时的浪漫。 三.婚庆的形式产品的总结 总之婚庆是一件大事。婚庆的产品更加不得马虎。其除了在产品形式上下功夫之外，更加的在服务上做足功课，让消费者放心舒心永远是服务方的追求，给新人留下用很的浪漫的回忆才是婚庆产品的成功。 ！ 谢 * * 谢