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第二章 细胞的基本功能 细胞是构成人体最基本的功能单位。 第一节 细胞膜的结构和物质转运功能 细胞膜的基本结构:磷脂双分子层 蛋白质 糖链 细胞都被细胞膜(质膜)所包被，由于质膜对各种物质的选择性通透和主动转运，使胞浆与其外部环境相分隔。两者的化学成分显著不同。胞浆内化学成分的相对独立和稳定对维持细胞内功能蛋白的活性和正常新陈代谢具有至关重要的作用。此外，胞浆内的细胞器如线粒体、内质网、溶酶体等也被与质膜相似的膜结构所包被，使各种细胞器内的物质构成不同于胞浆，这对细胞器保持正常的功能活动也是必需的。 一、膜的化学组成和分子结构 细胞膜和细胞器膜主要由脂质和蛋白质组成，此外还有极少量的糖类物质。膜的液态镶嵌模型认为膜是以液态的脂质双分子层为基架，其间镶嵌着许多具有不同结构和功能的蛋白质。 (一)脂质双分子层 膜的脂质主要由磷脂和胆固醇组成，磷脂占70%以上，胆固醇不超过30%，此外还有少量的鞘脂。它们以脂质双层的形式存在于细胞膜。磷脂中含量最多的是磷脂酰胆碱，含量最少的是磷脂酰甘油和磷脂酰肌醇。但磷脂酰肌醇在磷脂酶C的作用下可生成第二信使三磷酸肌醇和二酰甘油。磷脂是一种双嗜性分子，其亲水性基团朝向膜外或膜内，而脂酰基链则两两相对，形成膜内部的疏水区。 膜脂质熔点低，在体温下呈液态，使膜具有流动性，并使细胞能进行变形运动。 胆固醇是膜脂质的另一主要成分，在膜中具有流度阻尼器的功能。当遇到酒精、乙醚、麻醉剂等能使膜的流动性增大的制剂时，胆固醇可使磷脂双层中脂酰基链区的流动性得以保持适度。 （二）细胞膜蛋白 细胞膜的主要功能都是通过膜蛋白来实现的。根据膜蛋白的功能，可分为酶蛋白、转运蛋白、受体蛋白筹。根据在膜上存在的形式，可分为表面蛋白和整合蛋白。表面蛋白附着于膜的内表面或外表面。整合蛋白是以其肽链一次或及反复多次穿越脂质双层为特征的。穿越质膜的肽链片段主要是以疏水性氨基酸形成的α螺旋，长度为20-30个氨基酸;这些肽段之间的亲水性肽段则构成胞外环或胞内环，分别与细胞外液或细胞内液相接触。与物质跨膜转运功能有关的功能蛋白，如载体、通道、离子泵等，都属于整合蛋白。 三）细胞膜糖类 膜中的糖类即寡糖和多糖链以共价键形式与膜蛋白或膜脂质结合，生成糖蛋白或糖脂。 二、物质的跨膜转运 (一)单纯扩散 ：脂溶性小分子物质由膜的高浓度一侧向低浓度一侧移动。 扩散的方向和速度取决于物质在膜两侧的浓度差和膜对该物质的通透性。 通透性取决于物质的脂溶性、分子大小和带电状况。一般来说，脂溶性高(疏水性或非极性程度高)而分子量小的物质容易穿越脂质双层。例如，O 2 、N 2 、CO 2 、乙醇、尿素等都属于这类物质。 特点：(顺浓度差转运(不耗能量(没有膜蛋白的参与 水分子虽然是极性分子，但它的分子极小，又不带电荷，所以膜对它仍是高度通透的。 (二)异化扩散 ：非脂溶性小分子物质在膜蛋白的帮助下，由膜的高浓度一侧向低浓度一侧扩散。 1．载体转运 特征:(特异性高 (饱和现象 ( 竞争性抑制。 2．通道转运 溶液中的Na + 、Cl - 、K + 、Ca ++ 等离子借助于通道蛋白的介导，顺浓度梯度或电位梯度的跨膜扩散，称经通道的易化扩散。介导这一过程的膜蛋白称离子通道。离子通道有高度的离子选择性，决定于孔道的口径、孔道内壁的化学结构和带电情况等。可分为电压门控通道、化学门控通道和机械门控通道等。 （1） 化学门控通道 通道的开、闭受某些化学物质的控制。通常被神经递质或第二信使物质激活，因此也称配体门控通道。N 2 型乙酰胆碱受体阳离子通道即是其中的代表。 （2） 电压门控通道 通道的开、闭受膜两侧电位差的控制。如Na + 通道。 机械门通道 由机械刺激控制开，关的通道。 单纯扩散与异化扩散中，都是顺浓度差跨膜移动的，不需要细胞代谢提供能量，因而统称为 被动转运。 三 主动转运 也称原发性主动转运，是指细胞直接利用代谢产生的能量将物质逆浓度梯度或电位梯度跨膜转运的过程。介导这一过程的膜蛋白称为离子泵。离子泵可将细胞内的ATP (1)钠-钾泵: 简称钠泵也称Na + -K + ATP酶，当细胞内Na + 浓度升高或细胞外K + 浓度升高时，都可激活钠泵。钠泵每分解1分子ATP，可将3个Na + 离子移出胞外和2个K + 离子移入胞内，转运过程是通过磷酸化和去磷酸化的反应完成的。 钠泵的活动具有重要的生理意义： 维持细胞的正常代谢 维持细胞正常渗透压和容积 维持神经肌肉的兴奋性 建立势能储备 (2)钙泵:也称Ca ++ -ATP酶。是广泛分布于细胞膜、肌浆网或内质网上的ATP酶。细胞膜钙泵每分解1分子ATP可将1个Ca ++ 由胞浆转运至胞外。 4．继发性主动 转运不直接消耗细胞代谢产