膳食平衡与健康（娄老师）.pptVIP

2006-11-27 健康 中国传统膳食结构强调“平衡膳食、辨证用膳”，提倡含不同营养成分食物的互补： 五谷宜为养，失豆则不良； 五畜适为益，过则害非浅； 五菜常为充，新鲜绿黄红； 五果当为助，力求少而数； 气味合则服，尤当忌偏独； 饮食贵有节，切切勿使过。 1、主食与副食的平衡 “精、气、神 ” 食五谷，治百病， 米粥饭暖胃养气， 世间万物米称珍。 中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。 主食与副食平衡是科学安排膳食的最简便易行的办法 2、酸碱平衡 3、荤素平衡 4、饥与饱的平衡 5、食物冷热平衡 6、精细与粗杂的平衡 7、干与稀平衡 8、五味平衡 9、摄入与排出的平衡 10、动与静的平衡 11、情绪与食欲平衡 12、就餐速度平衡 谢谢大家！　 娄永江 宁波大学食品科学与工程系 请您投资健康 = 安全? = 营养? 营养、卫生 科学、合理 膳食平衡 健康------你最大的财富 健康是人类最大的财富，一人毕生从事的事 业、家庭、财产等可描述成一个巨大的数字： 前面是一个1，后面有无数个零。1代表健康， 如果失去了1，一切都变成零。 健康长寿不靠高科技 5年-----医疗服务系统的提升 25年-----健康的教育 健康