浅析葡萄酒庄园旅游的生态模式.ppt

班级：旅游1301 学号：2013112497 姓名：王小驹 葡萄酒庄园与旅游关系 葡萄酒专题研究 葡萄酒庄园开发概述 葡萄酒庄园旅游开发价值分析 葡萄酒庄园在旅游业中发展的阶段 葡萄酒的概念 葡萄酒是将酒葡萄捣碎然后按照相关一系列工艺发酵制造出来是一种酒精型饮料.通常使用白葡萄和紫葡萄 葡萄酒的种类 按酒的颜色可分为红葡萄酒和白葡萄酒;按酒糖含量可分为干、半干、半甜、甜葡萄酒;按是否含CO2可分为汽酒和静酒. 葡萄酒重点产区 在世界范围内,葡萄酒的重点产区为法国、美国、澳大利亚、和南非,我过河北、山东地区也是葡萄酒的重点产区. 葡萄酒的功能 葡萄酒有镇定、助消化、利尿、杀菌和防治心血管疾病等功效,在国外,葡萄酒还开发出美容功效,适度饮用, 它不失为一种健康饮料 葡萄酒的级别划分 在法国,葡萄酒被分为:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒四大类. 葡萄酒代表的文化内涵 葡萄酒充满了艺术色彩,葡萄酒本身代表一种高贵、悠闲,热情、浪漫,被称为酒中的贵族,其发展史是一个包含了经济、政治、军事、文化、宗教、爱情等多方面因素的历史文化.因此其文化内涵博大精深 葡萄酒专题研究 葡萄酒庄园开发概述 葡萄酒庄园是酒葡萄种植基地,具有一定的产业规模,集种植、酿酒、观光为一体的农庄,现代的葡萄酒庄园基本上具备以下几种功能:种植、酿酒、观光、度假等基本功能. 葡萄酒庄园的开发分两个部分,一是:葡萄酒庄园本身具有的旅游吸引物特性带来的开发价值,比如:观光、采摘、度假等.二究是深入开发与葡萄酒有关的葡萄酒文化氛围.以前有人说，在中国,没有一瓶真正的葡萄酒,正是因为在我们引进葡萄酒生产线的同时,并没有把葡萄酒文化一并引进.由此看来,开发与葡萄酒文化相关的旅游部分是非常重要的. 因此葡萄酒庄园开发 = 葡萄园自身资源开发+葡萄酒文化的开发. 目前国内外类似规模的葡萄酒庄园的开发模式就是以旅游观光为主,葡萄工业为辅的开发模式 葡萄酒庄园旅游开发价值分析 葡萄 产业 葡萄普通旅游 项目价值开发 葡萄酒潜在价值开发 葡萄园开发价值 比例图 我国前期葡萄酒庄园和企业不能形成品牌的关键所在.近年来,我们开始关注对葡萄酒文化的研究,也取得了一定的效果. 右图所示:葡萄酒潜在价值的开发在葡萄酒庄园的开发价值体系中占具主要位置.因此搞好葡萄酒潜在价值的开发是本项目价值能否得到体现,投资效益能否高回收的关键. 葡萄酒潜在价值 葡萄酒是一种高贵的象征,饮用葡萄酒的环境是高雅的,悠闲的,因此和旅游结合的很紧密. 葡萄酒的潜在价值体现在葡萄酒文化之中,葡萄酒对饮用的场合、环境、与食物的搭配等,都属于葡萄酒文化,在法国,葡萄酒与经济、政治、军事、宗教都已经紧密的结合在了一起.因此葡萄酒文化是博大精深的. 葡萄酒有葡萄酒有镇定、助消化、利尿、杀菌和防治心血管疾病等功效,适度饮用, 它不失为一种健康饮料.因此我们要根据葡萄酒的特性开发相关的项目. 在国外,葡萄酒已经被证明具有美容功效,现市场上已经出现用葡萄酒美容的先例. 葡萄酒还有很多文化,比如:品酒文化,喝酒文化等,我们的项目定位在北京高收入人群,那就势必引入类似的葡萄酒文化,因此,葡萄酒潜在价值的开发很重要. 葡萄酒庄园开发收益体系 固定收益 潜在价值收益 营销收益 酿 酒 收 入 葡 萄 籽 精 华 油 SPA 高 档 葡 萄 酒 酒 吧 葡 萄 酒 节 收 入 采 摘 节 收 入 观 光 旅 游 度 假 私 人 贵 族 酒 窖 葡 萄 酒 文 化 沙 龙 葡 萄 收 入 VIP 品 酒 会 其 他 营 销 手 段 综合分析得知,观光型葡萄酒庄园开发价值为:首先要具备一个普通旅游吸引物来吸引顾客的光临,为目标顾客提供具有特色的高品质葡萄酒文化服务,从而带动度假区其他设施和部门的发展,提高在度假区整体的知名度和效益额.其中葡萄酒庄园的开发分为:普通观光度假模式和以葡萄酒文化为基准来开发的高端模式. 初始 阶段 现状 成熟 阶段 发展 阶段 二十世纪六十年代, 西方发达国家开始 出现观光农业 二十世纪七.八十年代日本、 美国、德国、等发达 国家已经取得长足发展 二十世纪八十年代起,欧美 观光农业已经成为旅游业务 不可或缺的一部分,为旅游业 带来了显著的效益 世界上欧镁、日本 的观光农业已经相当 成熟,中国台湾在 1990年便制订了观光 农业的相关发展政策, 近年来我国观光农业 发展迅速,但我国 的观光农业的发展 还处在初级阶段 观光农业的发展历程 葡萄酒庄园在旅游业中发展的阶段 葡萄酒庄园的发展历程 葡萄酒庄园旅游的发展历程 20世纪70年代 法国葡萄种植园 率先开展葡萄园 观光旅游 20世纪80年代,国外葡萄 酒庄园形成产业规模. 20世纪末,国外发展较快 的葡萄酒庄园,已