学习情境六 糖尿病人群的食谱设计.pptVIP

学习单元六 糖尿病人群的食谱设计 一、糖尿病简介 糖尿病是一种代谢疾病，需要长期膳食改善和运动调节。 1、定义 糖尿病(Diabetes mellitus DM) ：是由于体内胰岛素分泌量不足或者胰岛素效应差，葡萄糖不能进入细胞内，结果导致血糖升高，尿糖增加，出现多食、多饮、多尿、而体力和体重减少的所谓“三多一少”的症状 2、患病率 中国预防医学科学院1998年在（中国糖尿病流行特点研究）中报道，糖尿病标化患病率为3.21%，耐糖量降低的标化患病率为4.76%。糖尿病发病正呈增高趋势，目前在农村地区的患病率比城市的增长速度更快。 3、分型 根据美国糖尿病协会1997年提出的糖尿病分型标准，糖尿病可分为： Ⅰ型糖尿病（胰岛素依赖型糖尿病）：必须用胰岛素治疗才能维持生命，停用胰岛素后容易发生酮症酸中毒。 Ⅱ型糖尿病（非胰岛素依赖型糖尿病）：不必需用胰岛素预防酮症的发生来维持生命。可采用控制饮食及口服降糖药。但目前认为使用胰岛素治疗，效果更好。大多数病人是Ⅱ 型 其他型糖尿病。 4、糖尿病的表现 （1）无症状期： 患者多在中年以上，食欲良好、体胖，精神体力如常人，常在体检时或因其它疾病就医时偶尔发现。 （2）症状期 “三多一少”即多饮、多尿、多食和体重减轻。 全身症状：乏力、腰痛、皮肤瘙痒、手足蚁感，视力减弱。 （3）当血糖过高时会出现 酮症酸中毒： 食欲减退、恶心