永辉超市营采培训课程_品类管理V01.ppt

* * 品类相关 门店 申请 大区营运 管理部 复核 品类管理部 细化货架图 (3天) 大区采购部 确认陈列图 (3天) 品类管理部 确认发布 (3天) 大区营运 管理部 门店公告 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 门店整改/货架调整流程 * 内容回顾 品类角色及战术 商品分类 2 4 1 商品选择 3 商品陈列管理 分类定义；分类好处；大、中、小类SKU数 品类角色划分；各品类角色生意经 商品选择顺序 陈列在门店执行的步骤 * 品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程，通过消费者研究， 以数据为基础， 对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。 * * * * * * * * * * * * * * 综合贡献度权重原则： 明星品类， 销售额40%，销售量20%，毛利额40% 客流吸引品类， 销售额30%，销售量50%，毛利额20% 毛利贡献品类， 销售额30%，销售量20%，毛利额50% 补充品类， 销售额30%，销售量30%，毛利额40% * * * * * * * * * * * * * * 食品用品事业部培训教材（内部材料） * 食品用品事业部培训教材（内部材料） * 单位名称 * 食品用品事业部培训教材（内部材料） * END 总部：一切以服务门店为核心！门店：实施精细化管理！ 课程目标 商品分类的重要性; 如何界定品类角色; 如何确定